5 najlepších typov polievok na zmrazenie

Southwestern Butternut Squashová polievka

(Image credit: Emma Christensen)

Polievky sú jedným z mojich najobľúbenejších vecí na výrobu a zmrazenie. Mám rád zmrazenie polievok, pretože robiť veľa šarží, aby si obaja na večeru a skryť v mrazničky je ľahké, a polievky sú zdravé a plnenie. V skutočnosti, inšpirovaný sústredením The Kitchnu na polievky tento mesiac, som urobil tri za posledný týždeň!

Tu je to, čo potrebujete vedieť o tom, ktoré polievky dobre držia v mrazničke, aby ste mohli vybudovať svoj vlastný stash!

Polievky, ktoré nezmrazia dobre

Predtým, ako sa dostaneme do druhov polievok, ktoré zmrazia dobre, poďme sa zaoberať tým, čo nie. Polievky s množstvom mliečnych výrobkov alebo zemiakov sa v štruktúre zmenia a prípadne sa rozmrazia. Polievky z morských plodov môžu tiež zmrznúť, a polievky zahustené kukuričným škrobom alebo vajíčkami sa môžu ohriať tenké a vodnaté. Zabráňte zamrznutiu týchto druhov polievok.

Akékoľvek zálievky, ako tortilla čipy, čerstvé bylinky, syry alebo pesto by tiež mali byť držané z polievok a práve pridal, keď je ohrievaný a podávaný.

Viac o mraziacich polievkach: Mrazničky: 5 jednoduchých tipov na zmrazenie akejkoľvek polievky

Takže prejdime k dobrej správe – polievkam robiť dobre zmraziť!

Červená šošovicová polievka

(Image credit: Coco Morante)

5 najlepších typov polievok na zmrazenie

1. Fazole polievky

Fazuľa a šošovicová polievka veľmi dobre zmrznú a sú to veľké bielkoviny balené na bielizeň, ktoré sú pripravené ísť do mrazničky. Bez ohľadu na to, či ide o vývar alebo ovocie, tieto polievky môžu niekedy chvíľu trvať na varení, ak sú vyrobené zo sušených fazúľ, a preto je možné, že zmrazenie môže byť skutočným časomeračom.

Minnesota divoká ryža a hubová polievka

(Image credit: Emma Christensen)

2. Riceové polievky

Polievky na báze ryže sú vydarené a uspokojujúce, pričom ryža funguje ako prírodný zahusťovadlo. Divoká ryža a hnedá ryža, ktoré majú robustnejšiu štruktúru než biela ryža, zvlášť dobre držia v mrazničke.

3. Polievky na báze vývarov

Zo všetkých polievok polievky na bujón zmrazujú to najlepšie, pretože sa nemusia starať o proces mrazenia spôsobujúci oddelenie alebo zmenu štruktúry polievky. Pokiaľ zadržíte rezance a len zmrazíte vývar, zeleninu a mäso, polievky na báze vývaru sú uspokojivé a ľahko sa doktorom pri opätovnom zahrievaní – stačí, keď vložíte nudle alebo iné nátierky.

Pomalý sporák Kuracie Enchilada Polievka

(Image credit: Nealey Dozier)

4. Masové polievky

Masové polievky, jahody a chilis sú veľké výdatné jedlá na výrobu mrazničky. Tieto chuťové jedlá uspokojujú a plnia tak, že môžu samostatne stáť samostatne ako jedlo.

Kabocha Squashová polievka s granátovým jablkom a pepitom

(Image credit: Faith Durand)

5. Purédové polievky

Pokiaľ čistiaca polievka neobsahuje veľa mliečnych výrobkov, zmrzne sa veľmi dobre. Zvážte zadržanie akéhokoľvek mlieka pri výrobe polievky a práve ju pridáte pri ohrievaní zmrazenej polievky. Jedným z tajných trikov je však to, že každá polievka, ktorá sa oddelí, dokonca aj tie s mliečnymi výrobkami, je pravdepodobne po uplynutí minúty v mixéri pravdepodobne očistená do peknej konzistencie.