(Image credit: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)
Otvoriť galériu
Keď počujeme vegetariánske večere, viete, čo vám príde na myseľ? Slávne zeleniny, jemné fazule, bohaté vývary, chutné omáčky a skvelé textúry. V podstate nie je nikdy nudný moment, keď je na jedálni skutočne dobré jedlo vegetariánskeho jedla, a preto sme si spojili niektoré z našich obľúbených, aby sme pomohli urobiť vegetariánsku večeru realitou.
Je tu žiarivá paella z panvici, sladké zemiakové tacos, pikantný karfiol a mäkká zelenina. V podstate sú to všetky zdravé a farebné jedlá ťažké na zelenine, ktoré vás ponechajú plné a spokojné – bez potravinového kóma.
1. Karamelizované baklažán a cibuľa Orzo
Vzhľadom k tomu, orzo dostane varené priamo v panvici s farebnou zmesou baklažánu, cibule, papriky a paradajky, máte rýchlu, zdravú večeru, ktorá je nízka čistenie.
(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
2. Jednoduché zelené olivové cestoviny
Keď sa zmiešajú s maslom a cesnakom, zelené olivy zohrejú, zmäknú a nasiaknu toľko bohatého dobra, vytvárajúc jednoduchú, chuťovú cestovinovú omáčku, ktorá súperí s každou reštauráciou.
(Image credit: Joe Lingeman)
3. No-Chop Cold Veggie Noodle misy so sójovou vápnou Vinaigrette
Rýsové rezance sú skvelou základňou na udržanie v komore pre rýchle a ľahké jedlá. Tieto takmer bez kuchyne nudlové misky sú dosť ľahké, aby sa vytiahli, keď sa cíti príliš horúce na varenie a jednoducho nemáte žiadnu energiu.
(Image credit: Joe Lingeman)
4. Paradajky a Feta Galette
To je najchutnejší spôsob, ako jesť rajčiny a syry na večeru. Začína to kôrovou kôrou, ktorá bola kúpená v obchode a je prekvapujúco jednoduché, aby sa dali dohromady.
(Image credit: Ghazalle Badiozamani)
5. Rýchle a ľahké pečené Veggie šalát
Najjednoduchší spôsob, ako urobiť vegetariánsky šalát uspokojivejší, je podávať ho v teple. Tu sa horúca pražená zelenina zvlhne kelímku a nasiakne vážnu chuť z balsamikového vinaigrettu cesnaku.
(Image credit: Andrea Monzo)
6. Špagetová večera s hubami a cesnakom
Táto vegetariánska cestovina je naplnená umami, a to vďaka kombinácii šalátov, veľa cesnaku a veľkému množstvu strúhaného parmezánu.
(Image credit: Rachel Korinek)
7. Vegetariánska káva Taco šalát
Jedná sa o komfortné jedlo, na ktoré sa môžete cítiť dobre. Nakrájané kale je hodené výdatnými čiernymi fazuľkami a sviežimi vegetariátmi a zmäkčené krémovým jogurtom a koriandrovým dresingom predtým, než sa skončí s křupavými tortillami a množstvom drveného čedaru.
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
8. Vegetariánska paella s červenou paprikou a cícerom
Táto španielska ryža je tradične vyrobená z morských plodov, kuracieho mäsa alebo klobásy, avšak táto verzia zamieňa mäso a ryby za čerstvé produkty a strukoviny. Je to vegetariánska večera – ideálna pre každú noc v týždni.
(Image credit: Erin Alderson)
9. Soba Nudlová polievka s hubami a čardou
Keď máte náladu na ľahšie cestovné a jedlo pre boj s chladom vo vzduchu, táto polievka polievka bude robiť trik. Ochutený s hríbikmi a zázvorom, táto večera sa spúšťa v jednej chvíli.
(Image credit: Chris Perez)
10. Miso-Maple Sweet Potato Tacos s kokosovou a koriandrovou omáčkou
Tieto živé sladké a pikantné tacos dokazujú, že sladké zemiaky môžu (a mali by) byť oveľa viac ako len príloha.
(Image credit: Maria Siriano)
11. Krehké biele bôby so zeleninou a vajíčkom
Dosiahnite dosku na bielej fazule v sprievode a za 20 minút alebo menej budete mať zdravé jedlo, ktoré je plné a uspokojujúce. Zatiaľ čo recept vyžaduje švajčiarsku čardu, neváhajte ho vymeniť za kale, horčicové zeleniny alebo špenát, ak máte to, čo máte k dispozícii.
(Image credit: Michelle Peters-Jones)
12. Lentil Dal s Hearty Greens
Jednoduché, rustikálne týždňové jedlo získava dodatočnú nutričnú podporu z miešania v čomkoľvek tme, listnatých zelených, ktoré máte k dispozícii.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
13. Farro šalát s praženou baklažánkou, karamelizovanou cibuľkou a borovicovými orechmi
Tento jednoduchý, ale aj aromatický šalát kombinuje hrubé jadrá farro s hodvábnym praženým baklažánom a sladkou karamelizovanou cibuľkou na misku, ktorá svieti sama.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
14. Michael Natkin’s Spicy Stir-Fried Zucchini
Táto cuketa je inšpirovaná banchan, tie roztomilé malé jedlá podávané v kórejských reštauráciách. S piatimi prísadami sa rýchlo spojí a prináša pikantný kop. Podávajte to svojim obľúbeným obilninám, aby ste ich pripravili na jedlo.
(Image credit: Faith Durand)
15. Bramborový kokosový špenát a cícer s citrónom
Ste v nálade pre príjemné jedlo? Samozrejme, že si! Toto jedlo mieša čerstvé špenát a cícer – pomaly varené so zázvorom, cesnakom a cibuľou v smotanovej kokosovej mliečnej omáčke – zakončené zdravou citrónovou pomlčkou a podávané cez sladké zemiaky. Je to utišujúce a obsahuje dennú dávku zeleniny, všetko v jednom jedle.
(Image credit: Coco Morante)
16. Polievka červenej šošovice
Rýchle varenie šošovicovej polievky je uspokojivé a jednoduché jedlo, ktoré sa dá dať dohromady, aj keď ste sa ponáhľali. Je to ideálny go-to, keď chcete niečo vydarené a zdravé súčasne.
(Image credit: Karen Biton-Cohen)
17. Pečený červený šalát Falafel šalát
Prejdite do vrecka na pita a podávajte chrumkavé falefové gule na živom sezónnom šaláte z kel, mrkvy a tenkej cibule. Najskôr to všetko s oblúkom tahini dresing.
(Image credit: Kelli Foster)
18. Vegetariánska pôda (vietnamská polievková polievka)
Existuje len niekoľko kvalitnejších potravín ako vietnamská. Medzi vývarmi, rezancami a rôznymi prílohami – ako je cibuľa, bylinky, chleby a limetka – táto príchuť plná chuti je nádherná súhra textúr a príchutí.
(Image credit: Kelli Foster)
19. Salat divých ryže a zmiešaných zelených
Tento šalát skutočne veľa prebieha, ale nejako všetky zložky naozaj dobre spolupracujú a navzájom sa vyvažujú. Oranžová ryža s príchuťou orechov a výdatné cícer robia tento večerný hodný šalát.
(Image credit: Joe Lingeman)
20. Makaróny a sýrové pečivo
Niekoľko lyžičiek pesto pridáme k tomuto rýchlemu, čedarom viazanému makarónu a syru, ktoré milujú vegetariáni a non-vegetariáni na stolovom stole.
(Image credit: Faith Durand)
21. Soba, sezamový a mrkvový šalát
Všetci potrebujú aspoň jeden rýchly a ľahký soba šalát vo svojej večere lineup. Chuť rezance soba so sezamovým olejom, oholenou mrkvou, škorpiónmi a trochou sójovej omáčky pre tento chutný nudlový šalát.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
22. apríl Bloomfieldova parmica a surový reďkovkový šalát s Kimchi a sezamom
Jedná sa o obzvlášť živý šalát, či už farebný alebo chuťový, a taký, ktorý je dostatočne silný na to, aby sám zostal ako hlavný chod. Varené reďkovky, surové reďkovky a krehký šalát sú všetci hádzať spolu v ohnivom kimchi dressing.
(Image credit: Emily Han)
23. Kale a čierne fazuľa Tacos s Chimichurri
Jasné a cesnakové chimichurri dáva týmto avokádom a čiernym fazuľkám tacos nádych tepla a tang. Je to jednoduchý spôsob, ako prebudiť veganské jedlo s nádychom bylinnej chuti.
(Image credit: Kimberley Hasselbrink)
24. Raw Thai Citrus Crunch šalát Anna Jones
Tento šalát získava inšpiráciu z thajskej podložky, ale na rozdiel od thajskej podložky nie sú nijaké rezance. Namiesto toho je tento krehký a chrumkavý šalát naložený stužkami cukety a mrkvy, mierne kapusty, zemitými paprikami a niektorými sladko-kyslé zing z grapefruitu a limetky.
(Image credit: Ghazalle Badiozamani)
25. Jednoduchá kapusta a biela polievka
Táto upokojujúca, rýchlo pripravená polievka dáva kapustu úctu, ktorú si zaslúži tým, že ju umiestni vpredu a uprostred medzi fazuľa, fenikel, cesnak a vôňu parmezánom.
(Image credit: Maria Siriano)
26. Krémová kokosová karfiolová polievka
Praženie polovicu karfiolu pred zmiešaním do hrnca prináša hlbokú hĺbku do polievky, ktorá sa dobre spája so sladkosťou kokosového mlieka.
(Image credit: Joe Lingeman)
27. Chrumkavé listy gnocchi a vegetariáni
Dnes večer sa nebudete musieť obávať vriacej vody. Gnocchi a veľa zeleniny sú hodené na plechu a pečené 20 minút.