Musím byť úprimný – to je doba roka, na ktorú sa naozaj teším, keď sa odplata letnej produkcie uvoľní. Táto zmena prináša vítanú zmenu v mojom šalátovom rutine, s výdatnými zložkami, ako je zimná squash, strúhaná ružičková kapusta a kapusta hrajúca hlavnú úlohu. Keď prejdeme cez pád a ďalej, je tu 18 salátov, ktoré musíte vyskúšať.
Zelené šaláty
Ak máte rád šalát s množstvom zelených a listových zložiek, táto zostava by nemohla byť vhodnejšia pre sezónu. Teraz je čas prejsť okolo delikátnych listnatých šalátov pre tých, ktorí sú hodovaní s výdatnými základňami, ako kale a radicchio.
- Radicchio šalát so zelenými olivami a parmezánom
- Pečený squash a rukolový šalát s pekanom, slaninou a kozím syrom
- Brokolica a Salát Kale Caesar
- Vegetariánska káva Taco šalát
- Nakrájaný šalát Kale, Farro & Chickpea
(Image credit: Katie Webster)
Šaláty a šupky bez šalátu
Nie je lepší spôsob, ako využiť zeleninu momentu, ako je sladká zimná squash, ružičkový kel, kapusta a karfiol, ako tým, že ste z nich urobili hviezdnu zložku vášho šalátu. Tieto recepty si môžu ponechať ako jedlo alebo sa podávajú ako strana.
- Pečený Delicata Squash šalát s teplou Nakládaný cibuľový obväz
- Pečený karfiolový šalát s cícerom, fetou a bylinkami
- Pražená kapusta s lískami a citrónom
- Mrkvový salát Tahini
- Oholený ružičkový výhonkový šalát s jablkami, lieskovými orieškami a hnedým maslom
(Image credit: Christine Han)
Masové šaláty
Tieto sezónne obľúbené sú všetky jedlá hodné výberu, vďaka niektorým extra hmotnosť z chrumkavé bravčové kotlety, steared bok steak, a krehké carnitas.
- Rezeň a hruškový šalát s pivnicovým pivom Vinaigrette
- Teplý fajitský steakový šalát
- Pikantná šalátová misa Carnitas
(Image credit: Kelli Foster)
Obilné šaláty
Začnite s hrncom s výdatnými zrnami, ako je freekeh, farro alebo jačmeň, a dávka pražených zeleniny a tieto šalátové šaláty, ktoré sa vyrábajú na jeseň,.
- Teplý šalát Farro s pečenou squashom, persimmons & pecans
- Fall Harvest Freekeh šalát
- Zlatý repný a jačmenný šalát s Rainbow Chard
- Kuskusový šalát s Butternut Squash a brusnicami
- Divoký ryžový a zmiešaný zelený šalát