Musím byť úprimný – to je doba roka, na ktorú sa naozaj teším, keď sa odplata letnej produkcie uvoľní. Táto zmena prináša vítanú zmenu v mojom šalátovom rutine, s výdatnými zložkami, ako je zimná squash, strúhaná ružičková kapusta a kapusta hrajúca hlavnú úlohu. Keď prejdeme cez pád a ďalej, je tu 18 salátov, ktoré musíte vyskúšať.

Zelené šaláty

Ak máte rád šalát s množstvom zelených a listových zložiek, táto zostava by nemohla byť vhodnejšia pre sezónu. Teraz je čas prejsť okolo delikátnych listnatých šalátov pre tých, ktorí sú hodovaní s výdatnými základňami, ako kale a radicchio.

  • Radicchio šalát so zelenými olivami a parmezánom
  • Pečený squash a rukolový šalát s pekanom, slaninou a kozím syrom
  • Brokolica a Salát Kale Caesar
  • Vegetariánska káva Taco šalát
  • Nakrájaný šalát Kale, Farro & Chickpea

Pečený Delicata Squash šalát s teplou Nakládaný cibuľový obväz

(Image credit: Katie Webster)

Šaláty a šupky bez šalátu

Nie je lepší spôsob, ako využiť zeleninu momentu, ako je sladká zimná squash, ružičkový kel, kapusta a karfiol, ako tým, že ste z nich urobili hviezdnu zložku vášho šalátu. Tieto recepty si môžu ponechať ako jedlo alebo sa podávajú ako strana.

  • Pečený Delicata Squash šalát s teplou Nakládaný cibuľový obväz
  • Pečený karfiolový šalát s cícerom, fetou a bylinkami
  • Pražená kapusta s lískami a citrónom
  • Mrkvový salát Tahini
  • Oholený ružičkový výhonkový šalát s jablkami, lieskovými orieškami a hnedým maslom

Pikantná šalátová misa Carnitas

(Image credit: Christine Han)

Masové šaláty

Tieto sezónne obľúbené sú všetky jedlá hodné výberu, vďaka niektorým extra hmotnosť z chrumkavé bravčové kotlety, steared bok steak, a krehké carnitas.

  • Rezeň a hruškový šalát s pivnicovým pivom Vinaigrette
  • Teplý fajitský steakový šalát
  • Pikantná šalátová misa Carnitas

Fall Harvest Freekeh šalát

(Image credit: Kelli Foster)

Obilné šaláty

Začnite s hrncom s výdatnými zrnami, ako je freekeh, farro alebo jačmeň, a dávka pražených zeleniny a tieto šalátové šaláty, ktoré sa vyrábajú na jeseň,.

  • Teplý šalát Farro s pečenou squashom, persimmons & pecans
  • Fall Harvest Freekeh šalát
  • Zlatý repný a jačmenný šalát s Rainbow Chard
  • Kuskusový šalát s Butternut Squash a brusnicami
  • Divoký ryžový a zmiešaný zelený šalát