(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Çocuklarımın yemeklerinde sebzeleri saklamayı seven annelerden değilim, ama kesinlikle peyniri sebzelerle örtmekten ve pizzayı pes etmekten daha fazla değil! Veggie yüce pizza, çocuklara (ve yetişkinlere) daha fazla sebze yemenin sadece bir yolu değil, aynı zamanda haftanın sonunda daha net çekmeceyi temizlemenin düşünceli bir yoludur..
Bir pesto-rets-ricotta beyaz sos ve sebzeler tutmak için yeterli mozzarella ve Parmesan ile, bu pizza da her lokma lezzetli ve sebze dolu bir akşam yemeği için tüm doğru notaları vurur.
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Pizza için Sebzelerinizi Hazırlayın
Sebze pizzasının zorluklarından biri, sebzeleri pizzanın üzerine çıkmadan önce nasıl hazırlayacağını bilmektir, böylece fırında düzgün bir şekilde pişeceklerdir. Isırmak istediğin son düşünce gevrek bir havuç! Ama bu, pizzalara havuç koyamayacağınız anlamına gelmez, çünkü siz yapabilirsiniz ve kesinlikle yapmalısınız. Brassicas için (düşün: brokoli, karnabahar ve Brüksel lahanası), pizzayı pizzaya gitmeden önce ince doğrayın. Yumrular, tatlı patates gibi, bir mandolin üzerine ince dilimlenmelidir. Havuç ve kabak soyma ile şeritler halinde soyulabilir.
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Sebzeli Yüce Pizza
16 (1 1 / 2- ila 2 inç) dilimleri yapar; 4 ila 6 hizmet eder
- 1 pound
pizza hamuru, oda sıcaklığında en az 1 saat
- 1 Fincan
tam yağlı ricotta peyniri
- 4 çay kaşığı
fesleğen Sosu
-
Tozlama için çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı
zeytin yağı
- 1 Fincan
brokoli çiçeği, küçük parçalar halinde doğranmış
- 1 büyük
havuç, soyulmuş ve sebze soyucu ile traş
- 8 ons
kiraz domatesleri, yarıya
- 1/2 Fincan
doğranmış kırmızı soğan (1/2 küçük kırmızı soğandan)
- 1 orta
kırmızı dolmalık biber, numaralı seribaşı ve doğranmış
- 1/2 Fincan
parçalanmış yağsız mozzarella peyniri (2 ons)
- 1/2 Fincan
rendelenmiş Parmesan peyniri (1 1/2 gram)
Fırının alt üçte bir rafını düzenleyin. Ağır bir 13×18 inç pişirme tepsisini rafa yerleştirin ve fırını 450 ° F’ye ısıtın..
Ricotta peyniri ve pestoları küçük bir kaseye koyun ve karıştırmak için karıştırın.
Hamur yapışkan ise, çok amaçlı un ile toz. Hamuru 13×18 inçlik bir dikdörtgene uzatın veya döndürün. Önceden ısıtılmış fırın sayfasını dikkatlice fırından çıkarın ve hamuru fırın tepsisine aktarın. Hamuru tavaya sokmak için parmaklarınızı kullanarak köşelere doğru bastırın..
Hamuru yağla fırçalayın. Ricotta-pesto karışımını 1/2 inçlik bir kenarlık bırakarak hamur üzerinde eşit bir tabaka halinde yayın. Aşağıdaki sırayla sebze ile pizza eşit derecede üst: brokoli, havuç, domates, soğan ve dolmalık biber. Mozzarella ve Parmesan’ı sebzelerin üzerine eşit olarak serpin..
Kenarları altın-kahverengi ve gevrek, 15 ila 17 dakika olana kadar pişirin. 16 (1 1 / 2- ila 2 inç) kareye kesmeden önce 5 dakika pizza soğutun.
Tarif Notları
İleriye git: Sebzeler 2 gün öncesinden ayrı olarak hazırlanıp soğutulabilir. Ricotta ve pesto karışımını birlikte karıştırın ve 2 gün öncesine kadar soğutun.
Depolama: 4 gün boyunca hava geçirmeyen bir kapta artıkları soğutun.