Tüm malzemelerinizi bir tencereye atmak, uzaklaşmak ve sıcak bir akşam yemeğini sevdirmek mi istiyorsunuz? Evet, bende. Yavaş bir ocak “fırında pişirilmiş” makarnayı, fırında ekmeği kolaylaştırır.

Dürüst olmak gerekirse, yavaş pişirici tüm fenomeni asla tam olarak anlayamadım. ben yap beslemek için çok sayıda ağzı olan yoğun ebeveynlere sunduğu rahatlığı anlayın, ama iki kişilik bir ev olarak, gerçekten hiç bu kadar tecrübeyi yaşamamıştım; Benim güvenilir Hollandalı fırın, düşük-ve-yavaş yemek gibi hissettiğimde beni hiç başaramadı.

Birkaç ay önce, yavaş ocaktaki tozu fırlattığımı söyledim ve bir dizi akşam yemeğine rastladım. Konforlu bölgemden yemek pişirmeyi ve yol boyunca öğrenmeyi eğlenceli buldum ve yavaş ocak haftası ruhuyla, klişeleşmiş cesedin ötesine geçip deniz bacaklarımı uzatmanın eğlenceli olacağını düşündüm..

Ben yavaş pişiren “pişmiş makarna” için birkaç tarif gördüm. Böyle bir güvecinin güzelliği sadeliğindedir. Zaten sevdiğim süper kolay bir tarifim olsa da, yavaş pişiricinin daha da kolaylaştırabileceğini merak ettim. Çıkıyor, evet olabilir. Bu yüzden, bulaşıkları yıkamaktan ve yakmak için biraz zamanınız varsa, bu versiyon kesinlikle bir kazanandır. Üstel sonuçlarla kesinlikle sıfır hazırlık gerektirir. (Ispanak hazırlığını çözmeyi düşünmediğiniz sürece. Eğer varsa, taze kullanın.)

Daha güzel bir sunum için hüner (üzgünüm, ama yavaş pişiriciden herhangi bir şeye hizmet etmek güzel değil) makarnayı fırında güvenli bir servis tabağına transfer etmek ve fırında bitirmek. Bu, imza cheesy’nin “pişmiş” kabuğunu verir ve onu doğrudan masaya getirmenizi sağlar. Her iki dünyanın en iyisi!

Peynirli “Fırında” Ispanak ve Mozzarella Rigatoni

6 ila 8 arası

  • 7 bardaklar

    kaliteli domates sosu (sade Marcella Hazan sosunu ya da 2 kavanoz Rao’s’u tercih ederim)

  • 1

    (16-ons) paketi rigatoni, penne veya ziti

  • 1

    (16 ons) konteyner tam süt evi veya ricotta peyniri

  • 2 bardaklar

    (8 ons) parçalanmış mozzarella peyniri, parçalanmış

  • 1

    (8-ons) top taze mozzarella, doğranmış veya ısırık büyüklüğünde parçalar halinde çekti

  • 1

    (10 ons) paket, aşırı sıvı sıkılmış dondurulmuş ıspanak çözdürüldü

  • 4

    büyük diş sarımsak, preslenmiş veya kıyılmış

  • 2 yemek kaşığı

    zeytin yağı

  • 2 1/2 çay kaşığı

    kosher tuzu

  • 1/2 çay kaşığı

    şeker

  • 1/8 çay kaşığı

    Kırmızı pul biber

  • 1/2 Fincan

    Rendelenmiş parmesan peyniri

Pişirme spreyi ile 4-6 litrelik yavaş pişiricinin içini kaplayın.

Rigatoni’yi soğuk suda durulayıp tahliye edin. Yavaş pişiricinin çanağında erişte, domates sosu, süzme peynir, 1 bardak rendelenmiş mozzarella, taze mozzarella, ıspanak, sarımsak, zeytinyağı, tuz, şeker ve kırmızı biber pulları bulunur. Malzemeleri iyice birleştirin..

Yavaş pişiriciyi düşük fırında döndürün ve makarna ihale edene kadar 3 1/2 saat pişirin. Üstte kalan mozzarella ve Parmesan serpin. Kapak ve peynir eriyene kadar 15 dakika 20 dakika pişirin. (Önceden hazırlanırken veya şirket için servis yapıyorsanız, pişirilmiş noodle’ları fırında pişirilmiş bir servis tabağına aktarın, kalan peynirle üstte ve peynir eriyene ve altın, 15 ila 20 dakikaya kadar 400 ° F fırında bitirin.)