Ayrıca bu küçük pudra şekerli kurabiyeleri Rus çay kekleri veya İtalyan düğün kurabiyeleri olarak da biliyor olsanız da, bu tereyağlı, kurabiyeli kurabiyeler, herhangi bir kurabiye tabağına hoş bir ektir; özellikle de önceden yapılıp dondurulabildikleri için. Neredeyse istediğiniz herhangi bir somunu kullanabilirsiniz ve bu versiyon, bir fincan acılı sıcak çikolatayı anımsatan bir tat için kakao tozu ve acı biber ekler..
(Resim kredisi: Maria Siriano)
İleride Yap ve Dondur
Meksika düğün kurabiyeleri, özellikle birçok tatil kurabiyesinin tatlı tarafa daha fazla salladığında, onlara nasıl bir keyif verdiğine bayılıyorum. Bu çerezleri önceden yapmak ve dondurmak kolaydır: Sadece küçük topları hamur haline getirin, dondurun ve ihtiyacınız olduğunda pişirin. Pudra şekerinin son bir toz haline getirilmesinden sonra, bir kurabiye tabağına atmaya veya yiyecek hediye olarak paketlemeye hazırlar..
Nasıl öğrenilir: Baharatlı Meksika Düğün Çerezler Nasıl Yapılır
Tariflerimiz, düğün kurabiyeleri için standart olan cevizler kullanır, ancak diğer fındıklarda takas yapmaktan çekinmeyin veya bir kombinasyon kullanın – badem, antep fıstığı, fıstık, kaju fıstığı veya cevizler eşit derecede iyi çalışır. Fındıkla birlikte anahtar, önce onları fırlatmaktır. Bu nedenle, bu basit çerezlere çok miktarda zengin, zengin lezzet katmaktadırlar..
Çikolata Meksika Düğün Çerezler
Yaklaşık 36 (1 1/2-inç) çerez yapar
- 1 2/3 bardaklar
çok amaçlı un
- 1 Fincan
pekan yarıları (yaklaşık 3 3/4 ons), kızarmış ve ince doğranmış
- 1/3 Fincan
şekersiz doğal kakao tozu
- 3/4 çay kaşığı
öğütülmüş tarçın
- 1/4 çay kaşığı
ince tuz
- 1/8 ila 1/4 çay kaşığı
büyük Kanyon
- 2 çubukları
Oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı (8 ons)
- 1 1/2 bardaklar
pudra şekeri, bölünmüş
- 1 çay kaşığı
vanilya özü
Un, cevizler, kakao tozu, tarçın, tuz ve acıyı orta bir kasede çırpın; kenara koymak.
Tereyağını ve pudra şekerinin 1/2 fincanını kepçe eki ile donatılmış bir stand mikserin kasesine yerleştirin. (Alternatif olarak, elektrikli el mikseri ve büyük bir kaseyi kullanın.) Orta-yüksek hızda hafif ve kabarık olana kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Vanilyada yendi. Mikseri durdurun ve kabın yan tarafını ve kasenin kenarlarını kazıyın.
Karıştırıcıyı düşük hıza getirin ve yavaş yavaş un karışımına sadece birleştirilene kadar ekleyin. Hamuru plastik bir parçaya aktarın, 1 inç kalınlığında bir diske yerleştirin ve plastik içine tamamen sarın. Sertleşene kadar buzdolabına alın, ancak kepçe için yeterince yumuşak, 45 dakika ila 1 saat.
Bu arada, fırını üçte ikiye bölmek ve 350 ° F’ye ısıtmak için 2 rafı düzenleyin. Parşömen kağıdı ile satır 2 pişirme sayfaları. Kalan 1 fincan pudra şekerini bir pasta tabağına veya büyük, sığ bir kaba koyunuz..
Hamuru 1 çorba kaşığı bilye haline getirin ve pişirme tabakalarına yerleştirin, en az 1 1/4 inç aralıklarla yerleştirin (hepsini 2 fırın tepsisine yerleştirin; çok fazla yaymayın).
8 dakika pişirin. Fırın tabakalarını raflar arasında ve önden arkaya doğru döndürün. Çerezlerin üstleri ayarlanana kadar pişirin, 7 ila 8 dakika daha.
Fırınlama sayfalarını tel rafların üzerine yerleştirin ve çerezlerin 10 dakika boyunca yapraklarda soğumasını bekleyin. Hâlâ sıcakken, her kurabiyeyi toz şekerle tamamen kaplayın ve rafa yerleştirin. Tamamen soğumaya bırakın, yaklaşık 15 dakika daha sonra pudra şekerine tekrar kaplayın..
Tarif Notları
Fındık ikameleri: Cevizler için badem, ceviz, kaju fıstığı, fıstık veya fıstıkların eşit ağırlığını (hacim olarak değil) veya bu kuruyemişlerin herhangi bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz..
İleriye git: Hamur, top haline getirilebilir ve doğrudan fırın tepsisine dondurulabilir. Dondurulmuş çerez hamuru toplarını dondurucu fermuarlı torbalarda veya 2 aya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. Fırında pişirin, fırına süresine 1 ila 2 dakika ekleyin ve toz şekerle kaplamaya devam edin. Pudra şekeri olmayan tam pişmiş çerezleri de dondurabilirsiniz; pudra şekeri kaplamadan önce tamamen çözün.
Depolama: Çerezler 3 güne kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..