(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Tavuk tikka masala gerçekten daha iyi olabilir düşünemedim, ama sonra en iyi gadget arkadaşım hatırladım: yavaş ocak. Bu, her ne kadar güzel ve uzun bir çiftçiden yararlanan bir köri yemidir, o yüzden neden başka şeyleri yaparken de olmasına izin vermeyelim? Akıllı yemek dediğim şey bu.
Buğulanmış pilavın üzerine serpilir, bu kolay yavaş tencere tikka masala meşgul günlerinizi çok mutlu etmek üzere..
Yavaş Tencere Tavuk Tikka Masala: Videoyu İzle
Bazı yoğurtlarda tavuğu marine ederken, soğan ve sarımsağı baharatla sote edip, tavuğun hem lezzetini arttırır hem de daha kalın bir iştah açmaya yardımcı olur. Bunu basit bir tereyağlı basmati pilavı ile servis edin – eğer pirinci pişirmeye başlarsanız aynı anda pişirin pişirmekten sonra, tüm yemek aynı anda hazırdır..
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Test Cihazının Notları
Bu tarifi yapmış olan kullanıcılardan gelen geri bildirimlere dayanarak, tikka masala’nın ayırt edici özelliği olan derin lezzetleri gerçekten geliştirmek için soğan, sarımsak ve aromatiklerin sote edilmesinden başlayarak yeniden test ettik ve düzeltdik. Şimdi de garam masala, kişniş, kimyon ve zerdeçalın baharat karışımı var ve daha fazla insanı beslemek için tavuk miktarını artırdık..
Domateslerin boşaltılması, sütün temelini oluşturan sıvı miktarını azaltmaya yardımcı olur ve krema veya hindistan cevizi sütü ile ortaya çıkan son sosu karıştırmak, onu kalınlaştırmaya yardımcı olur. Bunu pirinçle ya da daldırma için biraz naanla gerçekten zevk aldım!
– Christine, Nisan 2018
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Yavaş Tencere Tavuk Tikka Masala
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
- 2 pound
kemiksiz, derisiz tavuk uyluk, 1 inç parçalar halinde kesilmiş
- 1/2 Fincan
tam sütlü sade yoğurt (Yunanca değil)
- 1 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu, bölünmüş
- 1
büyük sarı soğan, doğranmış
- 3 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 1 yemek kasigi
soyulmuş ve kıyılmış taze zencefil
- 2 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş
- 2 çay kaşığı
Garam Masala
- 1 çay kaşığı
kimyon
- 1 çay kaşığı
öğütülmüş zerdeçal
- 2 yemek kaşığı
salça
- 1
(15-ons) domates doğranmış olabilir, süzülmüş
- 3/4 Fincan
yoğun krem veya hindistan cevizi sütü
-
Doğranmış taze kişniş
-
Hizmet için pişmiş pirinç veya naan
Tavuk, yoğurt ve 1 çay kaşığı tuzu 4 litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiriciye koyun ve karıştırın..
Parıldayana kadar yağı büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve pişirin, arada sırada karıştırın, yaklaşık 8 dakika bekleyin. Sarımsak, zencefil, kişniş, garam masala, kimyon ve zerdeçal ekleyin ve kokulu kadar 1 dakika pişirin. Domates salçasını ekleyin ve 1 dakika kadar renkte koyulaşana kadar pişirin. Drene edilmiş domatesleri ekleyin ve 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin ve tadın dibinden esmerleşmiş parçaları kazıyarak bir kaynama noktasına getirin. Yavaş pişiriciye aktar ve tavukla birleştirmek için karıştır.
YÜKSEK ayarı 4 saat ya da DÜŞÜK ayarını 8 saat boyunca kapatın ve pişirin. Krema veya hindistan cevizi sütü karıştırın. Daha kalın bir sos tercih ederseniz, yavaş pişiriciyi açık bırakın ve 30 dakika boyunca YÜKSEK ayarda pişirin. Gerekirse tuzla tatlandırın ve tuzlayın. Pirinç veya naan ile kişniş ile süslenmiş hizmet.
Tarif Notları
Tavuk göğsü kullanma: Uylukların uzun yemeklerde daha iyi durmasına ve göğüslerin parçalara ayrılma eğiliminde olmasına rağmen, tavuk göğsü uyluklar yerine kullanılabilir. Yine de lezzetli!
Dumanlı lezzet alternatif: Bu dumanlı tandır aromasının biraz için, füme kırmızı biber ve kavrulmuş domates kullanmayı deneyin.
Pirinç pişirme: İşte benim basmati pirinci pişirmek için en sevdiğim yöntem yaklaşık 20 dakikadır: Mükemmel Basmati Pirinci Nasıl Pişirilir?.
Depolama: Artıklar 4 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutulabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir..