(İmaj kredisi: Casey Barber)

Tek potlu makarna tarifleri son birkaç yılda artan düzenlilik ile mutfaklarımıza giriyor ve iyi bir sebeple – bu kadar küçük bir şey gibi görünüyor, ama bu büyük kaynar su kaynağının bir şekilde hafta içi akşam yemekleri yapmak gibi görünüyor. daha kolay. Ve bu sadece benim arzulu düşüncem olabilir, ama makarna ile tavaya attığın daha fazla sebze gibi hissediyor, sonunda yemek tadı daha iyi..

(İmaj kredisi: Casey Barber)

Zaten bu tortellini yemeğinin arkasındaki düşünce. Tatlı patates küpleri yumuşar ve kremsi bir sosa erir, ıspanak ise son ürünü daha da önemli hale getirir. Diğer yeşillikler de burada oynarlar – eğer daha cesur bırakırsa, lahana gibi daha fazla sıvı emerseniz, biraz daha fazla et suyu bulundurun..


Tatlı Patates ve Ispanaklı Kremalı Tortellini

4 kişilik

  • 1 yemek kasigi

    zeytin yağı

  • 1

    büyük tatlı patates (yaklaşık 3/4 ila 1 pound), soyulmuş ve 1 inç küpler halinde kesilmiş

  • 1 yemek kasigi

    kıyılmış taze biberiye

  • 1/2 çay kaşığı

    kosher tuzu

  • 1/4 çay kaşığı

    taze çekilmiş karabiber

  • 1 Fincan

    tavuk veya sebze suyu

  • 1

    (5-ons) çanta ıspanak veya 1 büyük demet ıspanak, ısırıldı ve parçalara ayrılmış parçalar halinde parçalanmış

  • 1/2 Fincan

    yarı yarıya

  • 1

    (12-ons) dondurulmuş peynir tortellini

Orta ısıda yağın ağır dipli 10- veya 12 inç tavada ısıtılması.

Tatlı patates küplerini, biberiye, tuz ve karabiberi karıştırın. Tatlı patatesler yumuşayana kadar tavada kızartın ve pişirin, arada sırada yaklaşık 5 dakika karıştırın..

Kızartılmış biti çözündürmek için tava tabanını bir spatula ile kazıyarak tavadağı açın ve suyu ekleyin. Daha fazla eklemeden önce, avuç içleri avuç içlerine kadar karıştırın..

Yarım buçukta karıştırın, sonra bir kez daha örtün ve sıvıyı kaynatın..

Tortellini’de ortaya çıkar ve karıştırın. Sık sık karıştırarak pişirin, tortellini dolgun ve pişirilene kadar 10 ila 15 dakika.

Hemen servis.