Trabzon hurması mevsimi çoğunlukla azaldı, ama meyvelerinizin bazılarını kilerinizin içinde saklamak için düşündüğünüzde, bunları kullanmanın en lezzetli yolu. Birçok Asya pazarında bulunan kurutulmuş hurma ürünlerini de kullanabilirsiniz..
Sujeonggwa, zencefil ve tarçın çubuklarını karıştırıp daha sonra şeker ve kuru hurma ekleyerek hazırlanan bir Kore yumruğu veya çayıdır. Her ne kadar soğutulmuş olsa da, zencefil ve tarçının verdiği sıcaklık, kış günlerinde tamamen uygun hale getiriyor. Sujeonggwa genellikle tatlı ya da sindirim sistemi olarak ve yeni yıl ve düğün gibi özel günlerde servis edilir. Her zaman bu tatlı ve baharatlı içecek bir fincan alacağız!
Sujeonggwa (Kore Hurması Yumruğu)
4 kişilik
- 8 bardaklar
Su
- 1/2 Fincan
soyulmuş ve ince dilimlenmiş taze zencefil
- 8
tarçın çubukları, durulanır
- 1 Fincan
şeker
- 4
kurutulmuş hurma, kaynaklanıyor
-
Garnitür için çam fıstığı
Su, zencefil ve tarçın çubuklarını büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Kabı, daha düşük ısıyı kapatın ve 1 saat pişirin. Zencefil ve tarçın çubuklarını atın.
Şeker ekleyin, çözünmek için karıştırın ve 10 dakika pişirin.
Bir sürahi veya kaseye sıvı süzün ve persimmons ekleyin. Oda sıcaklığına kadar soğutun ve en az iki saat ve birkaç güne kadar soğutun..
Servis yapmak için bardak veya kaselere dökün ve çam fıstığı ile süsleyin. Yumuşatılmış persimmons da tamamen veya dilimlenmiş eklenebilir.
İlgili: Kore Yemekleri: Soondubu jjigae
(Resim: Emily Ho)