(Resim kredisi: Maria Siriano)
En sevdiğiniz Meksikalı restoranından tanıdığınız ve sevdiğiniz kokulu, domatesle işlenmiş pilavdan esinlenilen bu versiyon, tüm bunlara ilave olarak sebzelerin ekstra bir dozunu yemek masasına getiriyor. Herhangi bir karnabahar pirinç tarifi gibi, kesinlikle pirinç dişi tahıllar için ihale karnabahar hata olmaz, ama bu nokta değil. Sıcak, ince bir sıcağı ve domates tatlısı ile dolu ve ağır limon suyu sıkıntısı ile dengelenmiş sebzeli ağır bir alternatif..
Meksika Restoranı Tarzı Karnabahar Pilavı:
Videoyu izle
Yan Yemek ve Ötesi
Benim mantra hafta içi taraflar için “düşük çaba, büyük ödül” dir. Temel malzemelerle (kilerden ne kadar çok çekebilirim, daha iyi) ve çok fazla zaman harcayan tariflere yaslanıyorum, ama yine de bir lezzet yumağı hazırladım. Ayrıca sağlıklı olduklarında Bonus puanları. Bu karnabahar pirinç tüm kutuları kontrol eder ve normal bir hafta sonu favori haline gelmiştir. Sadece yan yemekler için ayırmaya gerek yok – bir sonraki börek kasesinin tabanı olarak kullanın ya da taco salatalarını toplu olarak saklayın.
Ben donmuş (ayrıca çözülmelidir) veya karnabahar başını kendiniz de bloke edebilirsiniz, ancak kolaylık için torbalanmış taze karnabahar pirinç ile başlamayı tercih ederim. Pişirme süresi karnabahar “taneler” büyüklüğüne bağlı olarak biraz değişecektir.
Karnabahar pirinç yapmak: Karnabahar Rice Nasıl Yapılır
(Resim kredisi: Maria Siriano)
Meksika Restoranı Tarzı Karnabahar Rice
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük sarı soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, kıyılmış
1 adet küçük serrano biberi, seribaşı ve doğranmış
1 1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kosher tuzu
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı düşük sodyum tavuk suyu
1/4 fincan ince doğranmış taze kişniş
1/2 orta kireçten gelen meyve suyu, artı servis için takozlar
Büyük, yüksek kenarlı tavada yağı parıldayana kadar orta ateşte ısıtın. Soğanı ekleyin ve ara sıra karıştırarak yumuşak, yaklaşık 5 dakikaya kadar karıştırın. Sarımsak, serrano, kimyon, tuz ve karabiber ekleyin. Birleşene kadar karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
Karnabahar pirinci, domates salçası ve et suyunu ekleyin ve arada sırada karıştırın, sıvı emilinceye ve karnabahar ihale 3 ila 5 dakika oluncaya kadar karıştırın. Sıcaktan alın ve kişniş ve limon suyunda karıştırın.
Tarif Notları
Depolama: Kalanlar buzdolabında hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar devam edecektir..