Tarif: Medjool Tarihi ve Apple Charoset

Fısıh Bayramı’nın başlangıcını işaretlemek için, ritüel bir şölen için toplanır ve uzun Hagaddah’ı okuruz: Eski Mısır’dan Yahudilerin göçü anlatısı. Aile ve arkadaş topluluğumuzla, İsraillilerin kurtuluşunun hikayesini yeniden ele alıyoruz. Segmentleri okuruz, bereketler yaparız, Seder tabağından numune alırız, uçsuz bucaksız bardak şaraplar ve neşeyle beraber şarkı söyleriz..

Seder levhası gittiği sürece, şatafatsız ve acımasız misafirler tarafından Fısıh sofrası etrafında toplanan vurgulanmış ve tercih edilen eşya şüphesiz. Tatlı, cevizli hamurun galip olacağı ve komşu yarışmacılar üzerinde kazanacağı şaşırtıcı değil: şaft kemiği, yumuşak haşlanmış yumurta, acı otlar ve tuzlu suya batırılmış kereviz çubukları. Her bir madde, bireysel önemi taşır ve karosetin cesur dokusunu dikkate alarak, Mısırlıların piramitlerini inşa etmek için Yahudi kölelerinin kullandığı harcı sembolize eder..

Doğu Avrupalı ​​kökleri olan Aşkenaz Yahudileri, kendi karosetlerini Ortadoğu ve İber Yarımadası’ndan gelen Sefarad Yahudilerden çok farklı şekilde hazırlıyorlar. Doğu Avrupa karoset tipik olarak taze elma, ceviz, tarçın ve şarap içerir.

Diğer yanda Sephardic Yahudiler, kuru meyvelerle – genellikle hurma ve kuru üzüm – ve çeşitli karışık kuruyemiş, şarap ve bol baharat ile hazırlanırlar..

Annem, geleneksel bir Aşkenazi evinde, Kudüs’te büyüdü ve klasik elma-ceviz versiyonunu yemek için büyüdü. Evlendikten sonra, ABD’ye taşındı ve kendi Hamursuz Sedye’lerine ev sahipliği yapmaya başladı, tarihleri ​​ve cevizleri annesinin orijinal reçetesine karıştırdı. Mükemmel karışımı yarattı ve iki kültürün her iki dünyanın en iyi malzemelerini toplayarak kaynaştırdı..

Bu iki kültürlü karoset tarifi tart Granny Smith elma, tatlı ve kremsi Medjool tarihleri, cevizler ve cevizlerden oluşan bir tarla, ballı çiseleyen bal, bol şarap şarabı ve bir tutam baharatla yapılır..

Annemin charoset tarifi bir aile favori – taze, etli ve hazırlamak için sadece birkaç dakika sürer. Misafirlerin kasenin altını kazıyacaklarından ekstralar hazırladığınızdan emin olun, hafta boyunca atıştırmak için artıkları ve sabah yoğurdu ya da yulaf lapasıyla karıştırmak isteyeceksiniz..