Tarif: Fas-Baharatlı Havuç Humus

Bu humus, hem lezzet hem de renkte çok bağımlılık yaratıyor – parlak turuncu! Fas baharatları da böyle güzel bir boyut katıyor. Bu, günlerin kısaldığı ve acı çektiği için istediğim sıcak ve baharatlı lezzet kombinasyonudur. Akşam yemeği partileri ve potlucks’ta paylaşmak için bu tatil sezonunda bir kereden fazla uğraşacağınızı hissediyorum..

Çiftliğimizdeki havuç hasadının kalınlığındayız ve bu humus, yaptığım ilk sonbahar havuç tariflerinden biridir. Kocam, tüm partiyi 24 saatten daha kısa sürede yemeyi başardı. O aç bir çiftçi ama yine de… Bir iltifat olarak kabul edeceğim!

Oldukça çeşitli havuçlar yetiştiriyoruz, ama bu humus için turuncu olanları kullanmayı seçtim, böylece renk parlak ve davetkar olur. Ancak, yerel çiftçi pazarında gezinip renkli gökkuşağı havuçları bulursanız, bu tarif için bunları kullanmaktan çekinmeyin. Sadece aklınızda bulundurun, renk hemen hemen aynı olmayacaktır..

Ne daha heyecan verici olduğunu bilmiyorum, bu humus ya da balkabağı birasıyla yıkayabileceğim gerçeği! Sonbaharın lezzetlerini çok seviyorum ve umarım ailenizin yaptığı kadarıyla bu basit humusun tadını çıkarırsınız. En sevdiğin krakerleri al ve kaç. Şerefe!