(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Dükkanda alınmış pizza hamuru, artık tavuk, barbekü sosu … kontrol edin, kontrol edin, kontrol edin! Bu hafta içi pizza daha kolay olamazdı. Tuzlu, tatlı, keskin ve sadece 15 dakika fırın sürüyor. Kim daha fazla bir şey isteyebilir?
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Haftalık yemeklerin pişme süresini en aza indirmek için buradaki içerik listesiyle kesinlikle bazı kısayollar aldım. Her zaman bakkaldan ya da pizza dükkanından hazırladığım bir hamur alırım – bu hamur üç güne kadar buzdolabında saklar – ve daha sonra tokatlamak için biraz pişmiş tavuk göğsü çıkardım.
Kişniş, taze bir lezzet katıyor – pizzanın fırından çıkması üzerine sağ üstte serpin..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Reçete Test Cihazının Notları
Bu pizzalar harika bir hafta içi akşam yemeği için yapılmış. Stephanie’den bir işaret aldım ve bir mağazada satılan pizza hamuru kullandım, bu yüzden pizzalar 30 dakikadan kısa bir sürede biraraya geldi. Satın aldığınız hamur, gerçekten pizza yapmak istediğinizde geceler için mükemmeldir, ancak mutfakta çok fazla şey yapmak istemiyorsanız.
Su paketindeki çeşitlilik yerine düşük nem oranlı (kuru) mozzarella için reçete için bir değişiklik daha yaptım. İlk pizzamı taze mozzarella peyniri ile pişirdiğimde peynir o kadar sıvıya ağladı ki pizzamın ortasında büyük bir havuz vardı. Tüm bu nem, kâğıt havlular ile bolca uğraşmadan üstte herhangi bir kızarma yapamayacağımı, ardından da broyler altında son bir dakika koştuğunu ifade etti..
Bunun yerine ince dilimlenmiş veya parçalanmış kuru mozzarella kullanın – bakkalda bulmak daha kolay. Peynirdeki azalmış nem, suyla kaplı olmayan bir pizzete dönüşür ve güzel ve kabarcıklı kahverengiye dönüşür..
Son bir not: Bu pizzalar, ön hazırlık ve donma için mükemmeldir. Bir dahaki sefere elimde pişirilmiş tavuk var, ben bunlardan birini atmak ve yoğun bir gece için dondurucuda pop emin!
– Hindistan cevizi, Mart 2015
Barbekü tavuk pizza
2 (10 inç) pizza yapar; 4-6 hizmet veriyor
- 1 pound
pizza hamuru, oda sıcaklığında en az 1 saat
-
Tozlama için ince öğütülmüş mısır unu
-
Hamurun yuvarlanması için çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı
zeytin yağı
- 1/2 Fincan
barbekü sosu, bölünmüş
- 1 Fincan
düşük nemli parçalanmış mozzarella peyniri (4 ons), bölünmüş
- 1 Fincan
parçalanmış füme Gouda peyniri (4 ons), bölünmüş
- 8 ons
Isırılmış parçalara bölünmüş, pişmiş tavuk göğsü, bölünmüş
- 1/4 Fincan
ince dilimlenmiş kırmızı soğan, bölünmüş
-
Garnitür için doğranmış taze kişniş
Fırının alt üçte bir rafını düzenleyin, rafa ağır bir fırın tepsisini yerleştirin ve 450 ° F’ye ısıtın..
Pizza hamuru 2 parçaya bölün. Mısır unu ile 12 inçlik bir parşömen kağıdını toz haline getirin, üzerine bir parça hamur sürün ve ince, 10 inçlik bir yuvarlak uzatma veya rulo haline getirin. Hamur yapışkan ise, çok amaçlı un içeren toz.
Önceden ısıtılmış fırın sayfasını dikkatlice fırından çıkarın ve hamuru doğrudan fırın tepsisinin arkasına kaydırmak için parşömen kağıdını kullanın. Hamuru zeytinyağlannın yarısı ile fırçalayın, ardından barbekü sosunun yarısını 1/2-inçlik bir kenarlık bırakarak ince bir tabaka haline getirin. Mozzarella peyniri ve füme Gouda peynirlerinin yarısı serpin. Peynirin üzerinde tavuk ve soğan yarısı.
Kenarları altın-kahverengi ve keskin olana kadar pişirin, 10-12 dakika. Salantro ile süsleyin ve dilimleme ve servis yapmadan önce 2 dakika soğutun. Kalan hamur ve toppings ile tekrarlayın.
Tarif Notları
Depolama: 4 gün boyunca hava geçirmeyen bir kapta artıkları soğutun.