(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Haftalık yemek planımızda keskin barbekü tavukları ortaya çıktığında, kocamın gözleri her zaman heyecanla yanar. Ama bu kez – ona güvecin içinde geldiğini söylediğimde, ihale karnabahar ihale içeriyordu, ve Paleo’ydu – gözleri, şüpheci olduğu zaman gerçekleşecek şekilde şaşkına döndü. Bununla birlikte, onun bir hit olacağını biliyordum. Bu yüzden ilk ısırığını aldıktan sonra saniyeler içinde yeterli olup olmadığını sorduğunda şaşırmadım.
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Bu Tadı Ne Gibi
Tavuk, barbekü sosu ve karnabahardan hoşlanıyorsanız, bu güveç sokaklarınızda olacak. Bu versiyonu Paleo dostu tuttuğumuzdan, genellikle peynir, ekmek, makarna ve tahıl gibi güveçlere karıştırılmış olağan şüphelilerden yoksundur. Bunun yerine, bir kaç dövülmüş yumurta, sulu rendelenmiş tavuk, ihale karnabahar pirinci ve sosun bu karışımını bir arada tutan yapıştırıcı olarak çalışır ve kurumasını engeller..
Kendi Barbekü Sosu Yapın veya Mağazadan Satın Alınarak Başlayın
Tavuk göğsü ve rendelenmiş karnabahar bu hafta içi güvecinin ana bileşenleri olabilir, ama bence hepimiz söyleyebildiğini söyleyen barbekü sosu. Bu tarif, hızlı ev yapımı Paleo dostu sos için talimatlarla başlar. Madde listesi tarafından ertelenme – biraz uzun görünüyor, ama kiler temelleri ile birlikte çekmek gerçekten çok kolay. Ama kendi sosunuzu yapmak programınıza uymuyorsa, sakın pişman etme! Paleo dostu olan bir versiyonu seçseniz de, bir mağaza tarafından satın alınan sos işe yarayacaktır..
Barbekü tavuk güveci
6 ila 8 arası
- Sosu için:
- 1
(6 ons) domates salçası yapabilirsiniz
- 1 Fincan
düşük sodyum tavuk suyu
- 1/2 Fincan
elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı
bal
- 2 yemek kaşığı
hindistan cevizi aminos
- 2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
- 1 çay kaşığı
soğan tozu
- 1 çay kaşığı
füme Kırmızı Biber
- 1/2 çay kaşığı
biber tozu
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1/4 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- 1/8 çay kaşığı
kırmızı biber
- Güveç için:
-
Zeytin yağı
- 1 pound
kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 16 ons
riced karnabahar, dondurulmuş ise çözülmüş
- 4
büyük yumurtalar, dövülmüş
- 1/2
orta kırmızı soğan, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1/4 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- 2
Orta scallions, sadece yeşil parçalar, ince dilimlenmiş
Fırının ortasında bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın. Yağ ile bir 9×13-inç veya 2-çeyrek pişirme çanağı kaplayın; kenara koymak.
Sos yapmak: Tüm malzemeleri iyice birleştirilene kadar orta bir kasede çırpın; kenara koymak.
Güveç yapmak: Tavuğu büyük bir tencerede tek bir tabaka halinde düzenleyin. Tavuk göğsü kaplamak için 1 inç kadar soğuk su ilave edin. Orta-yüksek sıcaklıkta kaynatın. Tavuğu pişirene kadar tavayı azaltın, örtün ve pişirin ve en kalın kısımda anında okunabilen bir termometre tavuk göğsü kalınlığına bağlı olarak 165 ° F, 8 ila 12 dakika arasında bir değere kadar kaydeder..
Tavuğu bir kesme tahtasına veya büyük bir plakaya aktarın ve hala sıcakken et parçalamak için 2 çatal kullanın..
Karnabahar ve yumurtaları büyük bir kaba koyun ve iyice birleştirilene kadar karıştırın. Rendelenmiş tavuk, soğan, 1 1/2 su bardağı sos, tuz ve karabiber ilave edin. Hazırlanan kabına aktarın ve eşit bir tabakaya bastırın. Düz bir tabakada 1/2 bardak sosu dökün.
Güveç ayarlanana ve kenarlar etrafında hafifçe kahverengene kadar pişirin, 40 ila 45 dakika. Kesmeden ve servis yapmadan önce 5 dakika bekletin. Kalan barbekü sosuyla birlikte çiseleyin, yeşil soğan ile servis yapın ve servis yapın.
Tarif Notları
Önde olun: Sos 2 gün öncesine kadar yapılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Tavuk, 1 gün öncesine kadar haşlanabilir ve parçalanabilir ve buzdolabında ayrı bir hava geçirmez kapta saklanabilir..
Önceden pişirilmiş tavuk: Tavuğu pişirmeyi atlamak için yerine 2 1/2 su bardağı rendelenmiş rotisserie tavuğu kullanın.
Mağazada satılan sos: Kendi sosunuzu yapmak yerine, 2 1/2 bardak dükkanda satılan sos kullanın.
Depolama: Artıklar 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..