(İmaj kredisi: Ghazalle Badiozamani)
Büyük lahana salatası, her fırsatta salata çıkartabilir. Tatlı ve gevrek elmalarla dolu ve bal ve kireç ile giyinmiş olan bu, tanıdık değil. Jambonlu sandviçten balık tacosuna kadar her şeyle eşleşiyor, ama etsiz bir yemek olarak kendi başına duracak kadar tatmin edici..
Lahana Tuz
Parçalanmış lahananın tuzlanmış ve bir kenara bırakıldığı ilk hazırlık adımını not edin. Bu, bir tavuğun kurumasına benzer bir kavramdır; sadece tuz lahana değil, aynı zamanda aşırı nem çeker ve lezzet ve gevrekliği artırır. Bu giyinme kremsi mi, yoksa sarmaşık mı olsun, iyi kalpli lahana parçalarını yaratırken oyun değiştirici. Kabın içinde yükselen sütlü, sulu sıvı problemini giderir ve aroma giderir..
İyi bir bakıcıyı mahveder, bu yüzden zaman izin verdiği zaman (özellikle artıkları sayıyorsanız), bu tekniği tüm favori yemek tariflerinde kullanın.
Bal-Kireç Sosu ile Lahana ve Elma Çorbası
8 kişilik
- 1/2
küçük kırmızı lahana (yaklaşık 1 kiloluk), özlü, dörde bölünmüş ve ince rendelenmiş
- 2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1
küçük Granny Smith elma, özlü, dörde bölünmüş ve kibrit içine kesilmiş (yaklaşık 1 bardak)
- 1 Demet
yeşil soğan (beyaz ve hassas yeşil parçalar), doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak)
- 1/2 Fincan
mayonez
- 1/4 Fincan
bal
- 3 yemek kaşığı
tam tahıl Dijon hardal
-
1 orta kireç taze rendelenmiş lezzet
-
1 orta kireç suyu
- 1 çay kaşığı
Haşhaş tohumları
-
Taze çekilmiş karabiber
- 1/2 Fincan
pekan parçaları, istenirse tost
Bir kevgir içinde lahana ve tuzu birleştirin. Sıvıyı toplamak için büyük bir kasenin üzerine yerleştirin ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin. Birikmiş sıvıyı atın, kabı temizleyin ve lahanayı içine aktarın..
Çekirdekleri ve elmaları kibritlere ayırın ve lahanaya ekleyin. Yeşil soğanları küçük parçalar halinde doğrayın ve lahanaya ekleyin. Birleştirmek için Toss.
Mayonez, bal, hardal, limon kabuğu rendesi, limon suyu ve haşhaş tohumu küçük bir kaseye yerleştirin ve birleştirmek için çırpın. Lahana karışımını dökün ve iyice toplayın. İstediğiniz kadar biberle tatlandırın ve baharatlayın. Hemen servis yapın veya örtün ve soğutun. Servis yapmadan önce cevizleri karıştırın.
Tarif Notları
Önceden parçalanmış lahana: Bu tarifte önceden rendelenmiş lahana kullanabilirsiniz; 4 bardağa ihtiyacın olacak.
Depolama: Kalan lahanalar, 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..