Tarif: Akdeniz Karnabahar Kuskus Salatası

Ah, kuskus! Gıda çok güzel iki kez adlandırdı. Bunun dışında gerçekten kuskus değil. Karnabahar. Ve mutfakta “altıncı madalya” kazandığımı hissettiğimde, bu “pretend” versiyonunu alırken kuskusuz seven kocamın gözünü kırpmaz. İlk itirafta kalacağım, genellikle yiyecek bir şeye sevk edilmediğinde sevmiyorum. Ancak, doku, gerçek atıma o kadar yakın ki, bir ritmi kaçırmayacaksın ve başka ne diyeceğimi bilemezdim.!

Karnabahar, çiftliğimizde yetiştirdiğimiz en sevdiğim sebzelerden biridir. Karnabaharımız hazır olana kadar hala birkaç hafta geçiyoruz, ancak vadideki diğer çiftlikler şimdiden bu güzel brassica’yı hasat ediyorlar ve ellerimi biraz heyecanlandırmak için çok heyecanlandım.!

Karnabahar ilkbaharda bu kadar hassastır ki fırına fırlatmak saçma görünüyor. Beni yanlış anlamayın – kavrulmuş karnabahar en sevdiğim yan yemeklerimden biridir ve söylediğim şeye rağmen, muhtemelen birazdan kavurdum. Ancak şu anda en saf haliyle alabildiğim kadar sebze yiyorum.

Akdeniz lezzetleri bu basit ilkbahar salatasıyla gerçekten parlıyor ve kavrulmuş nohutlar hoş bir gevrek ekliyor. Bir çatalım ve kazın! Karnabahar “kuskus” evimizde bir kazanır ve umarım hepiniz bu kadar zevk alırsınız.