Pişirme için En İyi Elmalar

Kahverengi Tereyağı Elma Loaf

(İmaj kredisi: Nealey Dozier)

Elmalar, en sevdiğimiz meyvelerden biridir, ucuzdur, bulunması kolay, yıl boyunca kullanılabilir ve uzun süre dayanır. Bir turtada pişirildiklerinde, keklere rendelenmiş ya da güzel bir tart içine diledikleri gibi, bu meyve her şeyi yapabilir. Ama tüm elmalar pişirme için tasarlanmamıştır, bu yüzden bilmeniz gerekenler!

Doku Anahtardır

Elma ile pişirme yaparken, dokuların gerçekten önemli olduğunu aklınızda bulundurmanız gerekir. İyi pişirme elmaları yoğun tatlı-tart aroması dengesine sahiptir ve fırına atıldığında parçalara ayrılmayacaktır. Formlarını tutmalı ve lapa dönüşmemeli – hatırlamıyorsanız, elma püresi yapmıyorsunuz!

Ayrıca, bazen, pişirme elmaları, el değmemiş ham ve el emeği tatmadıklarını ve bir kez pişirildiklerinde lezzetli olduklarını unutmayın. Dışarıda çok fazla elma çeşidi bulunduğundan ve sizin için uygun olan şey bölgeye bağlı olabileceğinden, bazı favorilerimizin listesi aşağıdadır..

(İmaj kredisi: Christine Gallary)

Pişirme için iyi elma

• Baldwin
• Braeburn
• minyatür
• Cortland
• imparatorluk
• Fuji
• Gala
• altın lezzetli
• anneanne Smith
• Honeycrisp
• Bal altın
• Jonagold
• Jonathan
• Melrose
• Mutsu (Crispin)
• Northern Spy
• yanardöner
• Orin
• Pembe Lady (Cripps Pembe)
• Roma güzelliği
• Rhode Adası Yeşillendirme
• Winesap

Tarif: Serbest Form Apple Tart

(İmaj kredisi: Sara Kate Gillingham)

Elma ile Pişirme için ipuçları

• Çeşitlilik. Bir tart ve tatlı elma karışımı kullanmak, daha karmaşık bir test pieği yapar. Elmaların bir karışımı da çeşitli dokular katkıda bulunacaktır.
• Kıyma. Çabuk ekmekler ve kekler için elmaları keserken, parçaların bir kısmını kesip kesip, pişirirken ve parçaladıkça meyveye daha fazla “eritin”..

Hangi elma ile pişirmeyi seviyorsun?