Slayt Gösterisini Aç
Kuşkonmaz, sıcak ve hızlı pişirmelerle dönüştürülen bir sebzedir. Bu yüzden kavrulmuş ve tavada kızartılmış kuşkonmazı seviyoruz ve neden her baharda ızgara kuşkonmazla aşık oluyoruz. Izgara kuşkonmaz ihale yapar, keyifli bir char ve dumanlı tat verirken – ama dürüst olmak gerekirse, kuşkonmaz ızgara yapmak zor olabilir. En kuşkonmaz sadece ızgara ızgaraları arasında kaymayacak kadar geniş ve ateşe düşüyor..
Geçen yaz, kuşkonmazı kavurmak için onları kolaylaştıran ve ızgaraya düşmelerini engelleyen süper basit bir çözüm öğrendim: şiş. Birlikte dişli olarak, beş ila altı şişeyi aynı anda pişirebilir ve taze kuşkonmazı sadece zeytinyağı, tuz ve biber ile hızlı ve süslü bir tarafa dönüştürebilirsiniz..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Kuşkonmaz Izgara için Hızlı Başlangıç Kılavuzu
Kusursuz ızgara kuşkonmaz, başarı için üç noktalı bir plan gerektirir.
- İş için en iyi kuşkonmazı seçin (ipucu: daha büyük daha iyidir).
- Kuşkonmaz şiş daha kolay saygısız ve yıkıcı yapmak.
- Doğrudan ısı üzerinde ızgara her şeyden sonra ızgara kapalı.
Izgara için En İyi Kuşkonmaz
Kalın kuşkonmaz spears, şiş ve ızgara için en iyisidir. Sadece şişleri daha kolay değil, aynı zamanda ızgarada aşırı pişme olasılıkları daha azdır. Ne kadar kalın, soruyor musun? İşaret parmağınızın kalınlığı hakkında iyi bir başlangıç noktasıdır. Bir kuşkonmaz demeti yaklaşık dört kişiyi besleyecek ve ızgara yapmak için dört ila altı şişlik tüketecek..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Kolayca saygısız için kuşkonmaz şiş
İki katmanlı bir kuşkonmaz kababının oluşturulması, bu ince mızrakların ızgarada daha kolay idare edilmesinin sırrıdır. İlk önce kuşkonmazın gövde ucunun en şişman kısmından bir şiş yapın. Bu, tüm şeyi stabilize etmek için mızrakların en üst üçte biri boyunca ikinci bir şiş koşmak için çok daha kolay hale getirir. Önce tahta şiş kullanıyorsanız, ızgara yapmadan en az bir saat önce suya batırılmış olduklarından emin olun..
İnce kuşkonmaz ne olacak??
Daha ince kuşkonmaz mızraklarını ızgaralamak için şişlere en iyi alternatif, ızgara ızgaraları ve kuşkonmaz arasında bir iletken olarak metal bir soğutma rafı kullanmaktır. Tabii ki, sadece ızgara için özel bir sebze sepeti satın alabilirsiniz, ancak bunun yerine kullanılabilecek ve daha az maliyete sahip bir metal soğutma rafınız var. Aşağıda gösterildiği gibi, kuşkonmaz doğrudan ısı üzerinde ızgara, ama kalın kuşkonmaz olarak yarım kez pişirmek gibi, kuşkonmaz yakından izleyin.
En İyi Izgara Kuşkonmaz İçin Zamanlama Herşeydir
Izgara tavuk, domuz eti veya bifteklerini dinlendirdikten sonra ızgarada kuşkonmazınızı atın. Hızlı bir şekilde pişirir ve kızartmayı dilimlemeden önce yapılır. Izgaraın artık sıcaklığını mükemmel bir şekilde kullanır.
Izgaradan önce ızgarayı en az 30 dakika önceden ısıtdığınızdan emin olun. Bir kez saygısız, 6 ila 8 dakika boyunca yüksek, doğrudan ısı üzerinde ızgara. Izgara ızgaraları için ızgaraların ızgaralarının temiz ve tozsuz olduğundan ve kuşkonmazın ızgaradan önce güzel, hatta bir kat zeytinyağı olduğundan emin olun..
Kuşkonmaz ızgara nasıl
4 kişilik
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 1 pound
kalın kuşkonmaz, durulanmış, kesilmiş ve kurutulmuş
- 2 yemek kaşığı
zeytin yağı
- 1 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1
küçük limon
- ekipman
- 4 ila 6
şiş
-
Ölçü kaşıkları
-
9×13 inç pişirme çanağı
-
Bıçak
-
Gaz veya kömür ızgara
-
Servis tabağı
Talimatlar
-
Şişleri ıslatın. Tahta şişler kullanıyorsanız, en az 20 dakika veya gece boyunca suya batırın. Bu arada ızgarayı ısıtın.
-
Izgarayı hazırla. Doğrudan ve yüksek ısıya (yaklaşık 450 ° F ila 550 ° F) kadar açık bir ızgara hazırlayın.
-
Kuşkonmaz sezonu. Kuşkonmazı 9×13 inçlik bir fırın tepsisine yerleştirin. Yağla gezdirin, tuzla karıştırın ve birleştirin.
-
Limonu kes. Limonun 1 / 2’sini çok ince dilimler halinde kesin. Pişirilmiş kuşkonmaz üzerine sıkmak için kalan limon yarısını ayırın.
-
Kuşkonmaz şiş. Mızrakları, 5 ila 6 mızraklı gruplar halinde, küçük gruplar halinde gruplandırın. Her bir 5 ila 6 spears grubunun ortasından 1 iplik geçirin. Mızraklar arasında birkaç limon dilimi sıkıştırarak, ilk birkaç santim altında ikinci bir şiş çalıştırın. Tahta şişler kullanıyorsanız, istenirse herhangi bir aşırı çıkıntıyı bir çift mutfak makası ile düzeltin. Bütün kuşkonmaz şişene kadar tekrarlayın.
-
Doğrudan ısı üzerinde ızgara. Saptırılmış kuşkonmazı ızgaraya yerleştirin ve ızgara işaretleri görünene kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Yumuşayıncaya kadar pişirin ve pişirmeye devam edin, parlak yeşil ve noktalar 2 ila 4 dakika daha.
-
Daha fazla limonla bitirin. Kuşkonmazı servis tabağına aktarın. İstenirse daha fazla tuz ve limon suyu sıkın.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.