(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Mikrodalga genellikle ev yapımı ekmek yapmakla ilgili bir cihaz değildir. Ve bir süre sonra ekmek pişirmek için kullanmayacağımız halde, bu sadece prova sürecini hızlandırmak için biletiniz olabilir..
Profesyonel fırıncılar tipik olarak, mayalı ekmeklerde hamurun fermantasyonunu teşvik etmek için sıcak ve nemli bir ortam yaratmak amacıyla kutulara veya hamur koruyuculara yönelirken, bu tam olarak ev aşçıları için bir seçenek değildir. Ama bir mikrodalga ve bir bardak su ile, ekmek hamurunuz çok benzer bir fayda sağlayabilir.
Mikrodalgayı Prova Kutusuna Dönüştür
Ekmeği kanıtlama zamanı gelene kadar maya ekmeği tarifini takip edin – mikrodalgayı derme çatma bir kutuya dönüştürdüğünüz zaman. Yüksek güce iki dakika süreyle mikrodalgada güvenli bir bardağa bir bardak su doldurun. Su ısıtıldıktan sonra, kapalı hamurlu ekmek hamurunu suyla birlikte mikrodalgaya yerleştirin ve kapıyı kapatın. Su kapalı mikrodalgada buharlaşmaya devam ettikçe, ekmek hamuruna benzer bir sıcak, nemli ortam yaratır. Daha sıcak ve daha nemli hava, daha hızlı ekmek ekmelidir.
Hamur, neredeyse iki katına çıktığı zaman, yaklaşık 30 ila 45 dakika sürmesi gereken zaman hazırdır. Eğer ekmeğin daha fazla zamana ihtiyacı var gibi görünüyorsa, hamuru mikrodalgadan çıkarın ve suyu tekrar ısıtın. Hamur kasesini mikrodalgaya iade edin ve 10 ila 15 dakika sonra kontrol edin..