Karnabahar nasıl kızartılır

Slayt Gösterisini Aç

Kavrulmuş karnabahar, evimde favori bir garnitür. Sıcak fırın karnabaharı esnek ve altın-kahve yapar, hem karamel rengi hem de tatlı, besleyici bir lezzet verir. Karnabaharın kavurmasının en iyi kısmı, neredeyse sıfır elle pişirmeyi gerektirmesi ve sıcak baharatlar veya aromatik sarımsak ile kolayca lezzetlendirilebilmesidir. Bir garnitürün ötesinde, kavrulmuş karnabahar salatalara, makarnalara ve kızartmaya çok iyi bir katkı sağlar ve kızartma sonrası hızlı ve kremalı çorba haline getirilebilir. İşte nasıl yapılacağı.

(İmaj notu: Lauren Volo)

Kavurma Karnabahar Temelleri

Diğer turpgil sebzeleri (veya bu konudaki herhangi bir sebze) kavurmanın bazı evrensel gerçekleri de karnabahar için geçerlidir: Fırını önceden ısıtın, bir çeşit yağ veya yağ kullanın, tavada aşırı kalabalıktan kaçının ve sebzeleri kesilmiş şekilde aşağıya doğru kızartın. esmerleşme.

Birkaç temel adımla işbirliği yapan bu ipuçları, her zaman size en iyi kavrulmuş karnabaharı verecek.

Yüksek ısı kullanın.

Sebzeleri kavurmak için minimum sıcaklık 400 ° F’dir. Sıcak ve kavurmaya hazır olduğundan emin olmak için fırını önceden ısıtmak için bolca zaman verin.

Küçük çiçeği kesilmiş.

Evet, bütün karnabahar veya karnabahar bifteğerini kızartırsınız, fakat bunu süper hızlı bir yanda yapmak için, yarıya bölünmüş çiçeklerin büyüklüğündeki ısırık büyüklüğünde parçalar kullanın. (Aşağıdaki karnabaharın tamamını nasıl yıkacağınız hakkında daha fazla bilgi.)

Bir kasede mevsim.

Birçok aşçı, fırınlama ve baharatlama için fırın tepsisini kullanmayı tercih eder, ancak bir kase iyi ve iyi pişmiş ve iyi pişmiş sebzelerin sağlanması için daha iyi bir iş yapar. Başka bir yemeği kirletmekten hoşlanmadığım kadar, karnabaharı zeytinyağı ve tuzla kaplamak için bir kaseyi kullanarak daha iyi bir bitmiş ürün elde edersiniz..

Kesilmiş tarafı aşağı yerleştirin.

Kesilen taraf güzel ve düzdür, fırın tepsisiyle doğrudan temas eder ve lezzetli esmerleşme için daha fazla yüzey alanı sağlar..

Kahverengi ve lezzetli kadar kızartın.

Karnabaharınızı fırından çekilince çekmeye eğilimli olabilirsiniz, ancak karnabahar koyulaşana ve fırında daha karamelize olana kadar bekledikten sonra sabrınız ödüllendirilecektir..

(İmaj notu: Lauren Volo)

Karnabahar Bite-Sized Adet bir kafa kesmek nasıl

Kavrulmuş karnabahar yapma konusundaki en zorlu görev, karnabaharın başını ısırık büyüklüğündeki çiçeklere çevirmektir. Başının yapısını sökmeyi kolaylaştıran uzun bir sapa sahip olan brokoli’den farklı olarak, karnabaharın çiçeği, sıkı ve yoğun bir çekirdeği çevreler..

Yaprakları çıkarın: Ve onları atma! Onları da kızartırsın!
Çekirdeği çıkarın: Burada iki seçenek var. Çekirdeği kesip çıkartarak ve dışarı çekerek kaldırabilir ve daha sonra çeyrekler halinde kesebilirsiniz. Ya da başınızı en baştan çekirdekten başlayarak, çekirdeği çıkarmak için nereye kesileceğini tam olarak görebilmenizi sağlar..
Çiçekleri çıkarın: Oradan, floretleri kesmek için dört tane büyük karnabahar kanadı olacak. Her bir kama düz kenarlarından birisine yerleştirin ve kök ve çiçek arasında serbest bırakın. Karnabahar oldukça sıkı bir şekilde paketlenme eğilimindedir, bu yüzden bazı floretleri el ile ayırmanız gerekir. Daha fazla kavurma ve daha kolay yemek için iki inçten daha büyük olan karnabahar çiçeklerini yarın.

Daha fazla oku: Sebze Kasap Romanesco Nasıl Kırık Gösterir

Karnabaharı ısırık büyüklüğünde parçalar halinde doğrayın: Karnabahar başını ikiye böldükten sonra çekirdeğe doğru dört çeyrek katagori yapınız. Her bir kama düz kenarlarından birisine yerleştirin ve çiçeklerle süslemek için çekirdek ile çiçek arasında kesilir. Karnabahar oldukça sıkı bir şekilde paketlenmiş olduğundan, bazı floretleri elle ayırmanız gerekir. Kalan 3 kama ile tekrarlayın. 2 inçten büyük tüm karnabahar çiçeklerini yarın.