Ganache! Buttercream! Krem şanti! Buzlanmalar kek hakkında beni heyecanlandıracak bir şeydir, çünkü (birkaç sprinkle birlikte) herhangi bir pastayı bir kutlamaya dönüştürürler. İster çikolatalı kek olsun, isterse çikolatalı kek olsun, ya da benim en sevdiğim çikolatalı kek pasta olsun, burada klasik çikolatalı kekleri her zaman kutlamak için benzersiz ve özel bir şeye yükselten 10 buzlanma var..
(İmaj notu: Dana Velden)
Çikolata Sırları ve Ganache
Çikolata sırları ve ganache, çikolatalı kekleri koyu ve parlak bir yüzeyde kapatarak özel hale getirir. Bazıları, donuk olarak kekin nemlendirilmesine yardımcı olurken, arzu edilen çatlak benzeri bir finişe sertleşir..
- haşlanmış çikolata sır Klasik çikolatalı keki kekimizden sac kekleri, Bundt keklerini ve pound keklerini sırlamak için kullanabilirsiniz. En iyisi? Bu zengin sır üzerine dökmeden önce pasta soğumaya kadar beklemek zorunda değilsiniz.
- Kok buzlanma Bu çikolatalı puding pastasından da sıcak bir keki yiyebilirsiniz. Bu klasik sırın lezzetini yükseltmek için kök birayı veya kahveyi kullanmak için aynı formülü kullanabilirsiniz..
- Çikolata ganache, Dünyanın en basit dondurucu, iki bileşen gerektiren – krem ve çikolata – aynı zamanda en klasidir. Sıcak ganache ile en sevdiğiniz çikolatalı pastayı dürte ya da çırpın ya da ganajını serinletin ve katman keklerini ya da tepesi keklerini doldurmak için bir buzlanma buzunu içine çırpın.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Buttercream Buzlanma
İşte buttercream buzlanma hakkında gerçekten özel bir şey: Bu kiler malzemelerle çırpmak – evet, tereyağı bir kiler zımba – ve kolayca bölünmüş vanilya fasulyesi veya biraz espresso tozu ile gussy olabilir. Buttercream, mütevazı pound kek dilimleri yapmak için yeterli zarafete sahiptir ve kutulu kek karışımını Instagram değere sahip kreasyonlara dönüştürür..
- Klasik, Amerikan tarzı buttercream sadece tereyağı, pudra şekeri ve biraz sütle yapılır. Vanilya özü, vanilya fasülyesi, turunçgil lezzetini veya hatta espressoyu tatlandırırsınız..
Bunu dene: Piliçlerin altında ılık kalana kadar çikolatalı kekin tost dilimleri ve sonra kolay ve zarif bir akşam yemeği partisi tatlısı için temel buttercream ve tost kakao nibs ile smear.
- ÇİKOLATA buttercream frosting birkaç kakao tozu, çikolatalı süt tozu veya bir temel buttercream’e eklenmiş eritilmiş çikolata ile yapılabilir. Çikolatalı kek üzerine çikolatalı krema yapmak için en sevdiğim yol, özel bir çikolata çeşididir – buzlu çikolata için buzlu çikolatalı kek gibi farklı bir çikolata çeşidi kullanmaktır – ve her şeyi çikolata talaşı ile doldurun
- Tuzlu fıstık ezmesi buzlanma Çikolata ve fıstık ezmesinin hoş bir şekilde başka bir seviyeye geçmesini sağlar. Orijinal olarak bu acı tatlı kekleri pişirmek için kullanılırken, tepesi kekleri için bu donmayı çok seviyorum. Sadece yarım doğum gününüz olsa bile, pasta ve bir mum süslemek için doğranmış bal kavrulmuş fıstık ekleyin.
(İmaj kredisi: Samantha Seneviratne)
Birkaç Alternatif Buzlanma
Belki tereyağı, çikolata, pudra şekeri dışındasınız ya da en sevdiğiniz çikolatalı keki için ekstra özel bir şey arıyorsunuzdur. İşte hatmi kabuğundan muzlara kadar her şeyi içeren birkaç tarif var..
- Hatmi tüyü buzlanma sadece marshmallowlar gibi tatlar, çikolatalı kekler verir ve smaç benzeri bir tada sahiptir. Bu buzlanma ve birkaç ezilmiş graham krakeri ile bir çikolatalı keki kek, en sevdiğin izciyi çıkarır..
- Çikolata ganache senin mutlak favorinse … … ama elinizde ağır krema tutmuyorsan, bu ekşi krema ganache senin için yapıldı. Ayrıca Yunan yoğurdu ile de iyi çalışıyor.
- Buralarda pek çok yiyecek büyüsünü aramıyoruz ama sıvıyı bir nohut konservesinden çırpmakla yapılan bir buzlanma, bununla sınırlı değil. Sihirli vegan buzlanma, hemgagalar, hem de omnivorları memnun edecek ve krem şanti veya buttercream’e mükemmel bir alternatiftir..
- Tereyağını muzla değiştirin ve meyve aromalı sır çikolata Bundt kekleri, poundlu kekler veya sac kekler için. Ayrıca bu sır bir katman pastası üzerinde başka bir buzlanma veya ganache ile eşleştirebilirsiniz.