(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Fırında sıcak bir fırında, ev yapımı bir pizza 10 dakikadan az bir sürede pişer, ancak bu her zaman hızlı bir yemek seçeneği yapmaz. Bazı doğrama ve ön pişirme bazı toppings gerektirir, özellikle telefon ve sipariş teslim almak için daha kolay görünüyor – özellikle yorucu bir günün sonunda.
Bunun yerine, bu hafta içi dostu bir pizza tarifi deneyin. Çiğneme, gevrek kenarlı bir prosciutto tabakası ile kaplanmış ve birkaç avuç taze, biberli roka ile bitmiş, bir flaş halinde geliyor – doğrama yok veya ön pişirme gerekli.
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Yağlı, tuzlu prosciutto ve baharatlı rokaların kombinasyonu klasiktir, bu yüzden bu pizzayı yıllardır yapıyoruz. Hamuru pişirmeden önce prosciutto’yu yırtıp rasgele olarak dağıttım, ama pizzanın yüzeyini bir düz tabakalı domuzla kaplamanın yolunun gittiğini keşfettim. Bu şekilde yapıldığında, her lokma bazı prosciutto içerir.
Fırından yeni çıkmış olan pizza, kenarlarında biraz yumuşatan, ama ıssız olmayan bol miktarda roka ile dağılmış, prosciutto’nun tuzlu dolgunluğunu kesen baharatlı bir ısırık ödünç vermez..
Ve yoğun gecelerde, bu tarifin hazırladığı tek malzemenin hazırladığı birkaç paketin açıldığını takdir ediyorum. Haftasonlarımda biraz daha zamanım olduğunda ve bir grup arkadaş için birkaç pizza yaptığım zaman bile, bir prosciutto ve roka böreği her zaman menüye çıkacaktır. Hızlı, kolay ve herkes her zaman onu seviyor. Bu, pizzanın tanımı değil mi??
Test Cihazının Notları
Bu, evimde haftalık pizza gecesi için uzun süren rotasyonda olan bir reçetedir. Montajı çok kolay, klasik margarita pizzasından daha eşsiz bir dokunuş hissi veriyor. Roka, bir şeyler için taze bir dokunuş, taze bir dokunuş ekler ve gerçekten ikinci bir dilim için gitmek için çok kolay hale getirir.
– Seçil, Mart 2018
Prosciutto ve Roka Pizza
2 (10-12 inç) pizza yapar; 4 ila 6 hizmet eder
- 1 pound
pizza hamuru, oda sıcaklığında, 2 eşit parçaya bölünmüş
- 2 yemek kaşığı
zeytin yağı
- 1/2 Fincan
domates sosu
- 1 1/2 bardaklar
rendelenmiş mozzarella peyniri (6 ons)
- 8 ince dilimler
prosciutto
-
Birkaç büyük avuç avuç
Bir pizza taşınız varsa, fırının ortasındaki bir rafa yerleştirin. Fırını en az 30 dakika boyunca 550 ° F’ye (veya maksimum fırın sıcaklığına) kadar ısıtın..
Pizzayı fırında bir taşa aktarıyorsanız, iyi hazırlanmış bir kabuğu veya kesme tahtası üzerine yerleştirin. Aksi takdirde, üzerinde pişireceğiniz yüzeye monte edin (parşömen kağıdı, fırın kağıdı, vb.). Bir kerede bir parça hamur ile çalışarak, 10-12 inçlik bir daireye doğru rulo veya gerdirin. Hamurun kenarlarını 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın. Domates sosunun yarısını hamurun diğer kısımlarına sürün. Yaklaşık 1/4 peynir serpin. 4 prosciutto dilimlerini yerleştirin, böylece hamurları eşit şekilde kaplarlar. Başka bir 1/4 peynir serpin.
Kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pizzayı pişirin ve peynir bu kabarcıklı ve lekeler halinde kızardı, yaklaşık 6 dakika 550 ° F. Fırından bir kesme tahtasına alın, roka’nın yarısını üst üste dağıtın ve hemen keserek servis yapın. Kalan hamur ve toppings ile tekrarlayın.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.