S: Sadece pişirmeye başlıyorum ve bildiğim kadarıyla bir ölçekte yatırım yapmaya ihtiyacım var, henüz orada değilim. Bir reçete 1 bardak elenmiş un isterse, eleyin ve sonra 1 bardak ölçün mü yoksa bir bardak un alır ve sonra eleyin mi? Teşekkürler!
Tarafından gönderilen Virginia-Marie
Editör: Eğer tarifte “1 bardak elenmiş un” yazıyorsa, o zaman bu genellikle önce unu elemeniz ve ardından ölçmeniz (veya eleme olarak unu doğrudan ölçüm kabına atmanız) anlamına gelir. Öte yandan, tarif “1 bardak un, elenmiş” diyorsa, o zaman bu genellikle dip-ve-sweep yöntemini kullanarak ölçmek ve daha sonra elemek demektir.
Ayrıca, bir yemek kitabından yemek pişiriyorsanız, yazarın unun nasıl ölçüleceğini beklediğine dair talimatlar verip vermediğini görmek için giriş bölümlerini kontrol edin..
Okuyucular, ölçeğinde un ölçmek konusunda başka tavsiyeleriniz var mı??
İlgili: Temel Teknikler: Nasıl Un Elmalı
(Resim: Nina Callaway)