Bu tatil sezonuna hizmet etmek için yeni bir kokteyl mi arıyorsunuz? Bir kokteyl bardağı soğukken ya da bir fincanda ısındığında eşit derecede iyi bir şey var mı? Sonbahar Baharatı, taze elma şarabının tatlılığını, limonun taze tanesini ve Domaine de Canton zencefilli likörünün hafif ama yine de açık bir şekilde lezzetli ve baharatlı tekmeyi sunan bir içecek?
Sonbahar Baharatı’nın reçetesine ilk kez rastladığımda, özel kış lezzetlerinin Hot Apple-Ginger Toddy’ye (elma şarabı, bal, limon, zencefil, ve alem) ne kadar benzediğini anladım..
Ama Sıcak Elma-Zencefil Toddy’nin beş malzemede başardığı şey, Sonbahar Baharatı’nın üç (sürat, limon suyu, zencefil likörü) hızlı ve verimli çalışmasını sağlıyor..
Sır? Domain de Canton zencefil likörü üçlü görev yapıyor. Şunları sağlar:
- Tatlılık (bal ilave edilmesine gerek yoktur)
- Dişeti dikenli (taze şeyler için gerek yok)
- Ve son olarak, ama en önemlisi, booziness (hafifletilmiş bir şekilde olsa da: yüzde 28’lik bir alkolle tartılıyorsa, Domaine de Canton, çoğu rums veya viskiyle aynı yumruğu almıyor. ya da öylesine. Bu nedenle, tarif, tatmak için karanlık bir ruhun ekstra bir atışını önerir..
Tarifi iki farklı şekilde denedim: sıcak ve soğuk. Karar? Eşit derecede sıcak ve soğuk, ama mulled versiyonu, doktorun boğaz ağrısı için emrettiği şeydi, bu hafta hemşirelik yapıyorum. Bir kaleci.
Sonbahar baharat (Domaine de Canton’dan uyarlanmıştır, izinle kullanılmıştır)
2 gram Domaine de Canton Zencefil Likörü
karanlık rom veya viski bir atış (İsteğe bağlı – bunu bıraktım)
2 ons taze elma şarabı
1/2 ons taze limon suyu
İsteğe bağlı garnitür için tarçın
Soğuk bir içecek için: Tüm malzemeleri buz dolu bir highball bardağa ekleyin ve karıştırın.Not: Düzgün içecek servisi yapmak istedim, bu yüzden tüm malzemeleri buzla doldurulmuş bir kokteyl shaker içinde salladı ve bir kokteyl bardağı içine süzdüm.]
Sıcak bir içecek için: Soba üzerindeki küçük bir tencerede (daha sonra istenirse bir tarçın çubuğu ekleyin). Taze limon suyu ve Domaine de Canton ekleyin ve kısaca ısıtmaya devam edin. Küçük bir fincan veya kupa içine dökün.
Bu tatil sezonunda hangi kokteylleri sunacaksınız??
Nora Maynard NYC’nin Astor Center’da uzun süreli bir ev mikropologu ve ara sıra bir eğitmen. O bir katkıda Gıda İşi: Gıda ve İçecek Endüstrileri Ansiklopedisi ve American Egg Board Fellowship’in Dairy Hollow’daki Writers ‘Colony’deki mutfak yazısında yer alan bir üyesi. Daha önce “Ksilofon” filmindeki “The Seluloid Pantry” isimli haftalık sütunundaki yiyecek ve içecekleri içti..
İlgili: Sıcaklık için Reçete: Sıcak Ginger-Apple Toddy
(Görüntüler: Nora Maynard)