Çıtır Mısır Fritters Nasıl Yapılır

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Slayt Gösterisini Aç

Taze yaz mısırını gevrek mısır böreklerine dönüştürmek, mısırın üzerine koçanı doyurucu bir akşam yemeği (ya da kahvaltı veya atıştırmalık) haline getirmenin en hızlı yollarından biridir. Mısır börekleri esas olarak, bir dilim yağda hafifçe kızartılan taze mısır, jalapeños ve frenk soğanı bulunan çıtır çıtır çıtır hamur yemidir. Ortaya çıkan börekler, gevrek ve yumuşak bir ortama sahip, gevrek ve yumuşak bir ortama sahiptir..

Bu klasik tarif de dondurulmuş mısırdan da ince bir tat veriyor. Bu mısırlı kekler, kendileri için bir sos, ızgara veya kavrulmuş etler için bir kenar olarak veya kahvaltıda kızarmış yumurtalar için bir araç olarak kendi başlarına bir yemek olarak hizmet edebilirler. Burada söylediğim şu ki, bu mısır tatlısı tarifi kalp tarafından bilmek isteyeceğiniz bir tanesidir..

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Crispiest Corn Fritters’ın Anahtarları

İki şey size gevrek mısır böreklerini garanti edecektir: geniş, ağır dipli bir tava (dökme demirden hoşlanırım) ve sıcak yağ. Bu kızartmalar çok kızartılmış değil, ama tavayu kapatmak için en az 1 / 8’lik bir yağ yağı istiyorsun. Kızartıcıyı tavaya eklemeden önce yağı birkaç dakika ısıtın. Ve tavayı aşırıya kaçmayın! Bir kerede daha az kızartılmış mısırsız mısır börekleri alacaksınız. Endişelenmeyin – bu ilk birkaç hamuru geri kalanını kızartırken bol gevrek kalacak.

Mısır börek nedir?

Friterler, tatlı veya tuzlu olabilen ve hemen hemen her zaman kalın bir meyilli tarafından tutulan doğranmış sebzeleri içeren küçük kızartılmış keklerdir. Mısır börekleri genellikle mısır kekleri, onurlar ve hushpuppies’lerle karıştırılır – her biri kendi ayrımı olmasına rağmen. Mısır kekleri genellikle tatlıdır ve pişirilebilir veya kızartılabilir. Hoecakes bir mısır unu gözleme daha yakın ve çoğu mısır taneleri dahil değildir. Son olarak, hushpuppies tamamen mısır unu ile yapılmalı ve bir mızrak şeklinde derin kızartılmış olmalıdır – nadiren mısır taneleri içerir, ama genellikle jalapeño kıyılmış.

(İmaj kredisi: Joe Lingeman)

Mısır Fritter İşaretçiler

Baharatlı olsun: Bitmiş böreklerde ince bir kırıntı istiyorsanız, börek için ince bir mısır unu ve çok amaçlı un elde edin. Kurutulmuş baharat eklemek için en uygun zamandır. Çirkinleri severim ama kırmızı biber, kimyon, hatta sarımsak ve soğan tozu tadı harika.
Böreklerin, lezzetlerin: Şimdi kuru karışım ile sebzeleri atın, sonradan karışmayı önler. Dondurulmuş mısır taneleri doğrudan meyvenin içine girebilir – önce çözülmeye gerek yoktur. Yine, jalapeño’yu atlayabilir veya bir arpacık veya diğer gevrek sebzeler için takas edebilirsiniz..
Minimal karıştırma: Süt ve yumurtaları birlikte çırpın ve kuru malzemelere ekleyin. Aşırı karıştırmadan kaçınmak için en iyisini yapar mısınız? Tavaya hazırlanırken meyilli oturacak ve nemlendirdiği için hafifçe artacaktır..
Aşırı kalabalık yok: Dörtlü gruplar halinde çalışırken, hamuru sıcak yağda kızartın. Çalışmak için bolca yer olduğu için bunun için büyük bir dökme demir tavaya bayılırım. Tavaya düştüğünde meyilli bir miktar oturacak, böylece bir kaşık veya spatula ile düzleştirmek için meyilli hafifçe bastırın; Bu börek daha düzgün pişirmek yardımcı olur.
Tuzlu bitirmek: Kızartılmış börekleri tahliye etmek için kağıt havlu ile kaplı bir plakaya taşıyın. Bittiğinde, daha fazla tuz serpin ve sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Mısırını kes: Cob dan Mısır Kesmek için 3 Mess-Free Yolları

Dondurulmuş ve Mısırlı Friterleri Yeniden Isıtma

Börek için meyilli önceden güne kadar yapılabilir ve buzdolabında saklanabilir. Bitmiş börekler iyi donar. Ekmek kızartma makinesinde yaklaşık beş dakika ısınmaktan hoşlanırım, ancak tezgahta yaklaşık bir saat boyunca onları çözebilir ve bir tavada hızlı bir şekilde tekrar ısıtabilirsiniz. Mikrodalgada ısınmak, fırtınanın imza gevrekliğini zaplayacaktır..

Mısır börekleri nasıl

Taze mısır börekleri en iyi biraz sos ve soğuk bir bira ile elden yenir, ama aynı zamanda meze için harika bir üs. Biraz ekşi krema ile dollop ve daha resmi bir ilişki için çırpılmış frenk soğanı, ya da salsa ve avokado ile bir oyun-zaman tedavi haline çevirmek.

Ayrıca, doyurucu bir yığılmış sandviç oluşturmak veya sabah avokado düzeltmek için tost veya sahanda yumurtalardan bir üs olarak hizmet etmek için iki tane kullanabilirsiniz. Ailem bunları gerçekten bir biber ya da Brunswick güveci olarak seviyor. Artıkları sulu dilimlenmiş domates ve gevrek tuz ve biraz köpüklü şarap ile oda sıcaklığında yemeyi seviyorum..

Kuru malzemeleri karıştırın. Un, mısır unu, şeker, kabartma tozu, tuz ve acı biberleri büyük bir kasede çırpın..

karıştırmak the dry ingredients. Whisk the flour, cornmeal, sugar, baking powder, salt, and cayenne pepper together in a large bowl.

atmak corn, jalapeño, and chives with the dry ingredients. Add the corn, jalapeño if using, and chives. Toss with your hands or a spatula until the vegetables are coated.