Evde harika pizza yapmak için pizza taşına ihtiyacınız yok ve kimsenin size başka türlü söylemesine izin vermeyin! Bir pizza taşı, sıcak fırınınızın sıcak kalmasına yardımcı olur ve kraker gevrek bir pizza kabuğu üretir, ancak benzer sonuçlar elde etmek için tek mutfak aracı değildir. Bu beş alternatifin her birinin kendi avantajları vardır, ancak çoğu zaten mutfağınızdadır ve kolaylıkla mükemmel pizza üretmektedir..
1. Ters Pişirme Sac
Bu Kitchn’in bir pizza taşına favori bir alternatif alternatifi çünkü hepimizin bir fırın tepsisi var ve iyi çalışıyor. Fırında pişirme tepsisini alın ve fırını önceden ısıtmadan önce fırının en alt rafına ters çevirin. Daha sonra, pişme zamanı geldiğinde pizzayı fırın tepsisine kolayca kaydırabilirsiniz. Ters fırın tepsisinin yüzeyi, pizzayı gevrek hale getirecek kadar sıcak olacak ve fırın tepsisini sağ tarafa doğru olandan daha fazla fırında ve dışarıda pizzayı almayı kolaylaştıracak..
Daha fazla oku: Neden Pizza için bir Pişirme Taşı Kullanmıyorum
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
2. Dökme Demir Tava
Bizim tava pizza, ocakta bir dökme demir tavada pişiriyor, ama aynı zamanda fırında bir dökme demir tava da gevrek bir pizza kabuk üretmek için kullanabilirsiniz. Fırın tepsisi gibi, ön tarafa önceden ısıtılmış büyük bir dökme demir tava, fırında bir pizza taşını tam olarak kopyalayabilir. Güvenlik ve rahatlık için bir sac üzerine yerleştirin.
Tava tarifi alın: Stovetop Skillet Pizza Nasıl Yapılır?
3. Sıcak Izgara
Izgara pizzaya takıntılı görünen bir arkadaşın nasıl olduğunu biliyorsun (ya da belki o arkadaşsın)? Eh, iyi bir sebep var. Izgaralar, özellikle kömürler, fakat aynı zamanda gazlar, en çok sobanın yapabileceği sıcaklıklara ulaşabilir. Bu, sadece bir kalabalığın beslenmesi için önemli olan, sadece birkaç dakika içinde gevrek, kömürleşmiş pizzalar yapabilecekleri anlamına gelir..
Daha fazla bilgi edin: En İyi Izgara Pizza Nasıl Yapılır?
4. Pizza Tavaları
Babam yetişkin hayatımın çoğunda bir pizzacıya sahipti ve büyük, ağır hizmet veren (son derece sıcak) bir pizza fırını varken, kullanılmış, ağır hizmet tipi alüminyum pizza tavalarının patinasına yemin etti. Kullanımdan daha fazla patenti daha iyi!
Ben size bir restoran arayışına (bir gün gitmelisin – çok fazla hazineye rağmen!) Bir arayışa yollamayacağım ama pizzaya özel pişirme tavaları hazırlayabilirim. Nispeten ucuz ve depolanması kolaydır. Benim tavsiyem? Hava menfezleri veya çıkıntılı bir tasarımla ağır alüminyum ara (bu, pizza kabuğunun altında hava akışını sağlar) ve yapışmayı önler.
5. Pişirme Çelik
Tamam, bu sonuncusu ortak bir mutfak aracı değil, ama pizza taşına benim sevgili alternatifim. Fırın çelikleri, sıcak fırınlarda pişirmek için yapılmış ağır çelik parçalardır. Bunu bir taşa tercih ediyorum çünkü daha kolay saklanabiliyorken, bir seferde iki pizzayı pişirmemi sağlayan daha geniş bir yüzey alanına sahip. Ayrıca, neredeyse imkansız!
Daha fazla oku: Neden bir Pizza Çelik Dönüşümü Oldum