9-Şişe Bar Tarif: Martinez Kokteyl

Cin, tatlı vermut, acı ve maraschino likörünün bu kombinasyonu, bir Manhattan için kaşıntıyı çizen karmaşık ve akılda kalıcı bir libityondur. Ancak odunsu ön plana çıkmak yerine vanilya viskilerden geliyor, Martinez’deki cinlerin kullanımı bitkisel aromatiklerin sesini artırıyor..

Bundan çok daha akılcı ve bilgili yazarlar, bundan daha çok Martinez tarihini inceleyen mükemmel bir iş çıkardılar. Kısacası, belki de 1880’lerin civarında bir şekilde basılan Martinez, Manhattan gibi eski, alaylı içecekler ile Amerikan kokteyl lezzetlerinin zaman çizgisi boyunca Dry Gin Martini gibi daha yeni, açık-kuru içecekler arasında bir bağlantı noktasını temsil ediyor. Ama tüm bu tarihsel detaylar başkaları tarafından iyice kronikleştiğinden, burada bizzat Martinez’e odaklanacağız..

Tüm çok yönlülüğü için, 9-Şişe Bar elbette sınırlamalar sunuyor. (Sonuçta, sadece dokuz şişeyle çalışıyoruz!) Seçtiğimiz ruhlar, likörler, vermutlar ve acılarla dolu arsenal, cinsten saklamak için tarihsel olarak doğru bir Martinez yapmasına çok yaklaşıyor. Orijinal versiyon, malt, biraz tatlı Old Tom cin (burada üzerinde ayrıntılı) içerir, ancak daha büyük yarar uğruna, 9-Bottle Bar cin departmanında London Dry yanadır. Eski bir şişenin etrafında bir Tom var ise, tüm bunları kullanarak; Elindeki cinayet London Dry ise, hala bir dokunuşla kurutucu da olsa lezzetli bir Martinez yapabilirsin..