İtiraf: Balkabağı turtasından nefret ediyorum. Bunu kabul etmek çılgınca geliyor çünkü Star Wars ve Fitbits gibi, balkabağı turtası da çok fazla sert taraftarı var. Ve ben bunu sevmek istiyorum, gerçekten, ama satın aldım ya da ev yapımı, sürekli olarak her lokma ile underwhelmed oldum.
Bir dilim sıcak elmalı turta gibi hoş değil, ya da gururlu, esmer limon çilesi gibi etkileyici. Sadece orada, plağımda sıkılmış bir kedi gibi inert. Anahtar kireç turtası tang; Cevizli turta sıcak tatlılık vardır; kabak turta temelde bir pasta kabuk bebek mamasıdır.
Çünkü ben çocukken kabaklu börek yemeye yetişemedim, ilk kez çatalımı bir dilimden geçirdim. Kabaklı turta aromalı patlamayla, her şey, Bunun müthiş bir deneyim olması gerektiğini düşündüm – doğru?
Yanlış. Benim küçük dilim, soğuk ve soğuktu. Tabii ki, zencefil, tarçın, küçük hindistan cevizi, karanfil ve yenibahar izleri vardı – klasik kabak börek baharat karışımı – ama saçımı geri vermedi. “Yaşam Çemberi” kafamda oynamaya başlamadı ve melekler şarkı söylemedi. Tabağımı bile bitirmedim.
Neden bundan nefret ediyorum? İşte kabak turtası en kötü neden beş (çok bilimsel) nedenleri.
1. Bu konuda yeni bir şey yok.
Turtaları mevsimlerle ilişkilendiririm. Sezonun hasatının bir kutlaması olmalılar! Sonbaharda elmalı turta, yaz aylarında da yabanmersini, kiraz ve şeftali turtası var..
Kabaklar sonbahardayken, kabaklu keklerin çoğu mevsimsel ve taze bir şeyden yoksun. Hazır puding gibi taze tadı olan konserve kabakla yapılırlar..
2. Konserve kabak bir kötülüktür.
Şapkana tutun, ancak konserve kabak aslında squash ile yapılır. Kutunun önündeki balkabağı bir yalandır. Kabaklı turta temelde aşırı sindirilmiş kabak ezmesi bir tava.
3. Kabuk asla harika değildir.
Belki de yanlış balkabağı yedim, ama fikrimi kabak böreği kabuğundan asla kaybetmedim. Genellikle standart bir lapa lantı meselesidir; altında sakızlı ve ufalanan, tatsız bir delik yukarı. Bir lezzet bileşeni olarak işe yaramaz ve iyi işlenmiş bir kafes veya derin bir kabuk gibi ilginç değildir..
4. Gereksiz.
Şükran Günü yemeği sırasında yarım saat önce kocaman tatlı patates yığınına girmedik mi? Niçin daha sonra tatlı olarak bir Spotify çalma listesinin hemen hemen aynı lezzet profilini kazıyoruz??
5. Bu mülayim.
Üzgünüm beyler. Bazılarınızın kabak-baharat aromalı ürünler için bonkerlara gittiğini biliyorum, ama balkabağı turta çok fazla tada sahip değil – sadece yoğun bir globda asılı baharatlar pişirmenin bir kargaşası.
Bu yüzden, ben her zamanki sınır çizgisi olduğunu bilmeme rağmen, bir dahaki sefere bana bir dilim sunuyor, ben kesinlikle reddediyorum ve bunun yerine başka bir dilimi soruyorum..
Balkabağından da nefret mi ediyorsun? Ya da belki fikrimi değiştirecek bir tarifin var.?