Otevřete lekci čištění
Pokud máte rádi řemeslnickou pizzu, pravděpodobně jste investovali do pizzerie. Tyto speciální nástroje na vaření rovnoměrně ohřívají, aby dosáhly správné teploty pečení pizzy a mají porézní povrch, který při pečení vytáhne vlhkost z těsta, takže můžete získat křupavější kůru, než byste měli s tradičním pečící papír.
Pizza kámen je skvělý nástroj – prostě musíte být trochu opatrní s tím, jak ho vyčistíte. Protože kámen je pórovitý, absorbuje jakékoliv mýdlo nebo čisticí prostředek, který si na něj nanášíte, a proto jej nikdy nečistěte nic, co byste nebyli spokojeni. Měli byste se také vždy ujistit, že je v pohodě, než vyjedete k vyčištění, protože náhlé změny teploty by mohly šokovat kámen a prasknout. A pokud jej namočíte ve vodě, zůstane vlhkost dlouho.
Zde je návod, jak vyčistit pizzu z kamene bez poškození – nebo vaší budoucí tvorby pizzy.
