Category: Maistas

(Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Iki šiol visada supainiau supjaustytą ir sutirštintą pieną, ypač bakalėjos parduotuvėje, bandydamas prisiminti, kuriam receptui reikalinga. Tai nepadėjo, kad skardinės atrodytų beveik identiškos. Skirtumai yra maži, tačiau jie gali turėti didelį poveikį jūsų receptui. Ar žinote skirtumą tarp kondensuotojo ir išgarinto pieno? (Vaizdo kreditas: Kelli Foster) Skirtumas tarp suslėgto ir išgarinto…

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas) Švelniai sumaišykite visą farro ir rausvąsias rajas vietoje salierų, tai yra toli nuo jūsų vidutinio vištienos sriubos dubenėlio. (Bet tai patogu kaip bet kuris geras.) Aš pirmą kartą sukūriau šią sriubą “happenstance” (likutinė kepta vištiena, pamiršta pankolių lemputė, kuri turėjo eiti į salotas), bet nuo to laiko daugybę kartų aš supjaustuvau…

Šiuo metu vasaros hitai, mano įprastinė tendencija apima rožinį ir ledinį džiną ir tonikas. Čia yra tik kažkas apie saulėtą orą, kuris dažniausiai verčia mane linksti valandas su gėrimais. Nors tai jau seniai buvo mano “go-tos”, šiais metais yra naujas butelis, kuris buvo lygus, jei ne daugiau, žaisti: Lillet. Kai kuriems, “Lillet” nėra nieko naujo,…

“Croque madame”, žinoma Prancūzijos sumuštinis, turintis nuolatinę gyvenamąją vietą brasseries ir kavinių meniu, jau yra modernizuotas kumpio ir sūrio sumuštinis, ypač su užkeptu kreminės béchamelio padažu ir traškučiu keptu kiaušiniu viršuje. Mūsų paėmimas iš šakutės ir peilio daro dar smulkesnį ir traškesnį, pridurdamas papildomą sluoksnį sūrio ant duonos lauko, kur jis patenka į keptuvę ir…

Neseniai apsipirkusi kokoso pienui, mes aptikome kokoso riešutų grietinėlė. Nesvarbu, ar tai buvo tas pats dalykas su kitokiu pavadinimu ar kitokiu produktu, mes padarėme tam tikrų tyrimų… Priešingai Kokosų vanduo, kuri yra aiški natūrali sultys, kurią rasite, jei atsikratysite kokoso, kokoso pieno ir grietinėlės, virti kokosus su vandeniu. Kaip ir tikėtina, skirtumas tarp pieno ir…

Pupelių lašai ir pluoštai Praėjusią savaitę ištyrėme “Veganų” pusryčių idėjas; Dabar perkelkime į pietus! Patikrinkite šias 10 skanių ir maitinančių idėjų pietų vakarienei ir tada pasidalykite savo veganams palankiais patarimais komentaruose.! • 1 pupelių lazdelės ir lazdelės – Naudokite plaušus, tokius kaip “Hummus” ir “Fresh Shell Bean” bei “Sage”. Sumuštiniai arba pita, krekerių ar daržovių…

(Vaizdo kreditas: Damn Delicious) Jei esate tokia rūšis, kuri mėgsta priimti draugus namuose, o ne kiekvieną savaitgalį eiti po pietų pertrauką, aš turiu tik jūsų receptą. Paruoškite šias kruopas kiaušinių sumuštines AAP, užšaldykite juos, o tada tiesiog šildykite keletą kartų, kai draugai mažėja ryte! Pirmiausia reikia pasiimti keletą mini karamelų, kiaušinių, smulkiai supjaustyto kumpio ir…

Ką gausite, derindami purpurinę kukurūzą, vaisius ir prieskonius? Chicha morada, gaivus Peru skylė, kuri tiesiog gali tapti jūsų naujuoju vasaros gėrimu! Svajingai pagaminta chicha morada yra Andų gėrimas pagamintas iš violetinės kukurūzų arba maíz morado. Kukurūzų gėrimai regione egzistavo nuo Pre-Kolumbijos laikų, ir šis vaisių, aštrus, prieskoniais pažymėtas pastabas dėl ingredientų, tokių kaip ananasų, obuolių,…

Šis desertas skirtas tiems, kurie šią savaitę matė trimatį skaičių ant termometro ir negalėtų įsivaizduoti, kad bet kokiomis aplinkybėmis krosnį paleisti. Čia meliono griežinėliai suteikia vėsioje, šilkoje tekstūros, o sirupas švelnina ir suteikia šiek tiek šilumos. Kalkis subalansuoja skonį ir gaivina gėrimą. Bet geriausia, šis desertas yra greitas ir paprastas, o krosnys paliekamas ryžtingai išjungtas….

(Vaizdo kreditas: Ghazalle Badiozamani) Kai jums reikia greitai vieną vakarienę, kurioje yra tonų daržovių ir baltymų, nepamirškite daugiau nei šis kiaušinių keptuvėlė. Įkvėptas skanus kiniškų kiaušinių ritinėlių įdėklas, šiam žemės kiaušinių keptuvui reikia labai mažai pjaustyti, nes maišelis su grietinėle yra sumaišytas, bet pilnas imbiero ir česnako bei visų pagaminto skonio, kurį tikitės iš kiaušinių…

Savaitiniai pusryčiai sumuštiniai – tai didžiausias ryto stebuklas – dovana, kuri išlaiko dovaną. Už šių sumuštinių magija yra didelė partijos virimo. Su išankstiniu planavimu ir pasirengimu, jie atlygins jums karštais, maloniomis pusryčiais, skirtuose ateinančioms dienoms. (Vaizdo kreditas: Christine Han) Pasakyk “Taip” į “Spreads” Špagato ingredientai, pvz., Pagardai ir skoniai, turi didelę įtaką pusryčių sumuštinių skoniui….

Štai skaitytojos Donos klausimas. Ji tiesiog mokosi naudoti virtuvės deglo karamelizuoti cukrų, ir tai nėra gerai. Ji rašo: Turiu virtuvės žibintą ir negaliu sudeginti cukraus. Aš bandžiau rudojo cukraus, granuliuoto ir žaliavinio cukraus ir jis nekaitina. Ar tai degiklis? Turėčiau naudoti turbinado cukrų? Donna, raktas į gerą karamelizuotą virvę yra iš tikrųjų naudojant labai ploną…

Tai “Ice Cream” mėnuo čia “The Kitchn”, o tai reiškia, kad mes įveikti ledų gamintojai kas kelias dienas. Šaldiklis pripildo įvairius ledus, kai kurie tinklaraščiai, o kai kurie ne. Tai chaosas. Man reikia atiduoti kai kuriuos, bet norėčiau jį pristatyti kažkur klasėje, nei senoji Tupperware dalis. Štai iššūkis… Iššūkis yra rasti paprasto popieriaus ledų konteinerius,…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)