Category: Maistas

(Vaizdo kreditas: buto terapija) Klausimas: Aš bandžiau vėl ir vėl virti lęšiais, bet kiekvieną kartą jie išeina sunkiai. Aš bandžiau juos mėsainiuose, sriubose ir kt., Bet kiekvieną kartą, kai jie yra beveik nemaloni. Ar turėčiau jas mirkyti? Aš nesu įsitikinęs, ką darau neteisingai ar ką aš turėčiau daryti kitaip. Mano draugė yra arti, kad mane…

(Vaizdo kreditas: Emily Han)

(Vaizdo kreditas: Quentin Bacon)

“Phyllo” tešla ir drožlės tešla yra tiek sušaldyto maisto pasaulyje stebuklai, kurie padeda mums sukurti kepimo pyragas, pyragaičius ir kitus kepinius. Žinoma, jei esate ambicingas, jūs galite juos padaryti sau, bet jų grožis yra jų patogumas ir paprastumas – jūs galite juos ištraukti tiesiai iš užšaldyto atvejo. Abi tešlos yra nelygios ir skanios, bet kaip…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Aš visada sakiau, kad galėčiau gyventi beveik visam gyvenimui. Šios lazdos pupelės yra mano galutinis “paskutinis valgis”. Teksase “Chro beans”, dar vadinamos “kaubojais pupelėmis”, galima rasti beveik kiekvienoje “Tex-Mex” jungtyje, patiekiamos mažose dubenyse kartu su maistu. Yra daugybė, daugybė skirtingų šio recepto versijų, tačiau tai yra mano paties paėmimo…

(Vaizdo kreditas: buto terapija) Klausimas: Aš ką tik persikėliau į šiltesnį klimatą, kur mano grynas kokosų aliejus yra beveik visada skystis. Dabar aš nežinau, kaip su juo elgtis! Iš purkštuvo su šaukšteliu ištraukta skystoji alyva yra netinkama, o šaldytuvo indas laikomas per sunku. Aš galvoju apie bandymą pervesti alyvą į daugiau purvą supakuotą konteinerį, bet…

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas) Jei kailio mintis jus išsigąsta, tada tegul tai yra patiekalas, kuris pakeičia jūsų mintis! Pagalvokite, kreminės, sviestinio gėrio, sumaišyto su skaniais minkštais žalumynais. Kaip špinatai, kale yra supakuota su maistinėmis medžiagomis, tačiau, kai virti, ji nemažėja nei špinatai, taigi tai puiki alternatyva. → Daugiau iš Donal Skeehan: Donal Skehan’s Homecooked Virtuvės…

Šioje Pietų Amerikos sriuboje yra daug gerų ir skanių dalykų, nuo kompaktiškų bulvių gabalėlių iki šviežių kukurūzų saldžių gurkšnių. Bet būkime tikri – geriausia dalis yra sūris. “Queso fresco” turi būti tikslus, kuris nevisai ištirps, o minkštesniuose miežintuvėse suminkštins pieno sultinio šilumą. Labai gerai. Beveik kiekviena Pietų Amerikos šalis, kuri liečia Andų kalnus, turi savo…

Atidarykite Roundup Kai kurie sako, kad klasikinis džinas martini geriausiai tinka ne vien tik stiklinių alyvuogėse, bet manau, kad kartu su švelniu kokteiliu yra naudinga ir net pilna patiekalė. Kvepiančius kvapus, išdžiovintus iš džino, gali būti sunku susieti, tačiau jie iš tikrųjų gerai dirba su įvairiais maisto produktais. Čia yra tik penkių užkandžių ir patiekalų,…

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn) Aš turiu tik vieną patarimą tau, kai tarnaudamas šiltai, sūriškai nusileidžiančiam į kitą potlucką, ir aš tai išmokau iš patirties: labai atsargiai galvokite apie tai, kur jį įdėsite. Kai jis pasiekia stalą, kur tai gali būti, minia mama į keptuvę. Tai tik tai, kas atsitinka, kai nukreipiate visas geriausias…

(Vaizdo kredito: NOBUHIRO ASADA / Shutterstock) Nesvarbu, ar tai iš užsakymo ištraukimo, ar kai aš jį namuose, visada manau, kad pasisekė, kai turiu likusių ryžių. Jei neplanuojate jį supjaustyti už kepti ryžius ar greitą pudingą, raktas į minkštų, pūkuotų ryžių malonumą antrą kartą yra žinojimas apie tinkamą būdą jį iškaitinti. Sėdėdamas per šaldytuvą per naktį,…

Klausimas: Ar kas nors turi receptą iš kiniškos picos? Aš nežinau, ar jis turi kito vardo, bet tai tik tas, kurį žinau. Tai tarsi plona krepinė / tortilla, traškūs dugne, kramtyti natūra ir supakuota su plonu kiaušinių sluoksniu ir daugeliu kopūstų. Tai tikrai malonu, ir norėčiau tai padaryti namuose. Išsiųstas Susana Redaktorius: Susana, aš nežinau,…

Klausimas: Man reikia pagalbos iš Kitchn skaitytojai! Mes turime didelę Azijos maisto parduotuvę šalia mūsų, ir norėčiau surinkti sveikų, azijietiškų maisto / dovanų krepšelių, skirtų šeimos nariams, atostogoms.. Kokios idėjos jums yra įdomios ir įperkamos Azijos stulpai ar delikatesai, kurie yra lengvi, pigūs ir nešiojami laivybai? Dėkoju! Išsiųstas Lynne Redaktorius: Skaitytojai, ką galėtumėte pasiūlyti “Lynne”?…

Atidaryti skaidrių peržiūrą Padažytas karštas vamzdis su aukso rudos kepta sūrio sumuštiniu, klasikinis pomidorų sriuba primena tradicines mūsų jaunystės kritimo dienas. Dauguma iš mūsų galbūt patiko konservuotiems daiktams kaip vaikams, bet pagardos pomidorų sriuba iš nulio yra kur kas sunkesnė, nei atidaryti kelias pomidorų skardines, supjaustyti aromatines daržoves ir sumaišyti juos visus kartu. (Vaizdo kredito:…