Category: Gıda

Japonya’da kobe sığır eti var. Ve Fransa’da, poulet de bresse var. Kendilerine özgü mavi ayakları ve ince tüyleri olan bu şımarık tavuklar, dünyadaki en lezzetli etlerden bazılarına sahip olsalar da. Hiç denedin mi?? Poulet de bresse, Fransız AOC (Appellation d’Origine Controlée) altında korunmaktadır. Bu, Bresse bölgesindeki sadece belirli çiftçilerin bu tavukları yetiştirebileceği ve sadece çok…

S: Bir şekilde bu yılın bahar havasından dolayı bol miktarda menekşeye rastlıyorum. Herhangi bir DIY créme de violette tarifleri tavsiye edebilecek misiniz diye merak ediyordum? Tarafından gönderilen veronika Editör: Violette, yaşadığın yere bağlı. Fransız menekşelerinin aksine, Amerikan menekşeleri maalesef kokusuzdur ve bu nedenle yenilebilir amaçlar için işe yaramaz. (Gerçi, kısa ömürlü burun kıranları olsa da güzelleştirirler.)…

(İmaj kredisi: Emma Christensen) Butternut kabak çorbası benim için sonbahar tanımlayan yemeklerden biri. Yapraklar portakalın ipuçlarını göstermeye başlar başlamaz, piyasadaki bu büyük dipli kabakları toplamaya başladım ve bu kremalı çorbayı normal yemek rotasına koyuyorum.. Bu sonbaharda, bazı şeyleri karıştırıp her zamanki butternut squash çorbasına bir Güneybatı spin ekleyeceğimi düşündüm. Kimyon ve kişniş, baharatlı bir sıcaklık…

Ben kuzeye gittiğimde, havanın soğumasını beklerim – mantıksız değil, değil mi? Bu yüzden Montreal geçen ay bu beklentiyi bozulmamış bir sifonla sildiğinde, hazır değildim. Özellikle ılık bir öğleden sonra bir kahveye kaçtım, güneşten kaçtım, tüm vücudum ısırdı ve tahriş oldu. Yolumdaki muazzam açık pencerelerden biri tarafından fırçalandıkça, fesleğen ve biberiyenin kokusu beni karşıladı. Bu kafenin…

(İmaj kredisi: Christine Gallary) Elma suyu ile elma şarabı arasındaki farkın ne olduğunu biliyor musunuz? Yukarıdaki resme bakarsanız, etiketli bir elma suyu ve bir meyve suyu olmasına rağmen aslında oldukça benzer görünürler. Şaşkın? Biz de varız ve işte neden. (İmaj kredisi: Christine Gallary) Elma Elma ve Elma Suyu Arasındaki Fark Elma şarabı ve elma suyunun…

(İmaj kredisi: Stephanie Russo) Alkol bağımlılığıyla savaştan sonra arkadaşım Lauren, içki almadan nasıl sosyalleşebileceğiyle mücadele etti. Ona göre, partiler her zaman elinde bir bardak şarap ya da bir kokteyl içmek anlamına geliyordu, bu yüzden rehabilitasyondan çıktığı zaman, arkadaşlarını görmekten kaçınıyordu. Ancak kısa bir süre sonra, alkolsüz içecekler için kibarca nasıl sorulacağını öğrendi, sık sık kendileri…

(İmaj kredisi: Anne Kitzman / Shutterstock) Tatil masam için bazı merkezler için alışveriş yaparken, küçük kabaklar satın almak isteyen marketteki kışlık squash bölümüne gittim. Gözlerimi yakalayanlar, turuncu-yeşil renkli, küçük bir balkabağıydı ve eğlenceli bir isme sahip: karnaval balkabağı. Daha da iyisi, onlar sadece bir .39 pound fiyatlı edildi. Bir tane aldım ve karnavalı şimdi en…

Rampa ve Nane ile Spagetti Pan-Fried – Kitchn Bu nisan ayında çiftçi piyasasında dolaşırken, rampalar için gözünüzü uzak tutun. Bu onların mevsimi, ve bu geçicidir. Bu vahşi pırasalar keskin garnitürlü bir lezzete sahiptir ve risotto gibi yumurta ve kremalı yemekler ile harika bir şekilde bir araya gelirler. Elinizde bir demet varsa, bu mükemmel bahar malzemesini…

Eğer uzun bir granola kümeleri ve crunch hayranı oldum, belki de blokta benzer görünümlü bir tahıl düşünün zamanı: müsli. Peki, eşit derecede lezzetli müsli, sevgili granolağınızla nasıl kıyaslanır? İşte baktığın cevaplar, bakkaldaki tahıl koridoruna güvenle gidebilirsin.. Muesli ve Granola Arasındaki Fark Müsli ile granola arasındaki ana fark, her ikisi de tahıllar, kabuklu yemişler, tohumlar ve…

Harika bir tabak tava yemeği küçük bir mucizeye benzeyebilir: her şeyi bir tavada fırlatın, fırına koyun ve voila – mutlu yemek vakti. Tavuk ve sebzeleri tek bir tavada bir araya getirmek için size önemli bir yöntem sunduk. Ama bunu bir sonraki seviyeye taşıyalım – burada en sevdiğimiz tavuk, küçük kırmızı patates ve baharat kombinasyonundan biri….

Hiç taze pişmiş ekmek bir somun kesmek ve sağda merkezinde bir gooey hamur bulundu? Sahibim! Ben de kuru, crumbly nuggets içine rulo kavrulmuş – asla iyi bir şey. Bulunduğum anahtar, gerçekten büyük ekmek ve ekmek pişirmek için, ekmek hazır olduğunda bana kesin bir şekilde söylemek için güvenilir mutfak termometresini kullanıyor. Ev yapımı ekmek ve rulolarınızda…

(İmaj kredisi: Kelli Foster) Sezonun ilk kar bezelileri çıktı ve çok taze, gevrek ve yeşil, her gün onları yemek istiyorum! Kar bezelyelerini çabucak pişirmek ve gevrek doku önünü ve merkezini koymak için favori bir yol.. Taze susam ve dokuları gerçekten tamamladığını hissettiğim, hafif susam yağıyla pişiriliyorlar. Onları yüksek ısıda hızlı pişiririm, sonra parlak tutmak için…

S: Merhaba! Bird’s Custard Tozu ile ne yapacağına dair tavsiyem var. Nanaimo çubuklarını yapmak için bir süre önce satın aldım ve geri kalanını nasıl kullanacağımı bilmiyorum.. Sadece normal muhallebi tarifini hazırlayıp yiyebilir miyim? Cannoli’yi bununla doldurun mu? Şey var mı? Bir kişi sadece birçok Nanaimo bar yiyebilir… Tarafından gönderilen Katie Editör: Katie, evet, eğer o kadar…

Barbekü tavuk pizza (İmaj kredisi: Joe Lingeman) İnan bana, haftanın her günü (ve Salı günü iki kez) gooey mozzarella ile tepesinde büyük bir dilim pizza alacağım. Hiçbir şey yapmadan pizza yapmak çok kolay. fakat mozzarella. Ama bazen başka peynirlerin olduğunu hatırlatmak isterim. İşte favorilerimden yedisi. 1. Ricotta Kremalı, hafif ricotta, kendi başına veya gooey mozzarella…