Adakah adas melintasi ambang dapur anda? Jika anda tidak pernah mencuba adas, ia membantu untuk mengetahui bahawa ia digunakan sebagai herba selagi sayur-sayuran. Ia sangat aromatik, dengan rasa manis anis sedikit pedas. Mentol super serba boleh dicincang untuk membuat salad dan pinggan mangkuk, direbus dengan ayam atau ikan untuk makan malam yang lebih hangat, dan dimurnikan ke dalam sup dan sos. Saya juga mempunyai ais krim adas, dan ia agak indah. Tetapi selepas semua kegunaan hebat untuk mentol itu – bagaimana dengan batang dan daun hijau yang berbulu? Berikut adalah petua untuk menggunakannya keseluruhannya kepala adas.
Banyak restoran dan rumah pencinta adas yang menghidangkan hari ini sebenarnya menggunakan semua adas apabila menyediakan hidangan – memotong batang dengan halus dan menambahnya ke pinggan itu sendiri dan menggunakan daun sebagai hiasan. Saya benci membazir secara umum, tetapi saya sangat tidak suka membuang hasil yang cantik jadi saya berasa sedih melihat cara semua kepala adas sepenuhnya dimakan dan, saya gembira melaporkan, cukup lazat.
- The batang menyerupai batang seledri dalam tekstur dan kerumitan, jadi anda boleh menambahnya mentah ke dalam salad hijau atau memasaknya seperti yang anda lakukan pada bawang merah, pasta, atau brais. Tolak mereka ke dalam panci panggang apabila anda memanggang mentol adas.
- Bagi mereka fronds? Mereka mempunyai rasa anise ringan, tetapi kerana mereka sangat halus dan cantik, mereka paling sering digunakan untuk hiasan. Selagi anda memotongnya dari tangkai dan menyimpannya dalam bekas yang kedap udara, mereka harus bertahan kira-kira satu minggu di dalam peti sejuk, supaya anda boleh terus memercikkannya pada salad, hidangan sayuran siap, atau hampir di mana sahaja anda dapat menggunakan beberapa warna dan rasa yang terang.
Dapatkan Resipi Digambarkan: Tangy Apple Fennel Slaw di Taste Inspired
Berkaitan: Apakah Fennel dan Bagaimana Saya Menggunakannya?
(Image: Inspirasi Rasa)