Saya sungguh-sungguh mengasihi anggur Concord, orang-orang yang rasa kaya seperti jem anggur asli, dengan perut jeli dan kulit yang kenyal. Tetapi saya tidak menyukai biji mereka. Mungkin saya gembira; mungkin saya terlalu malas. Oleh itu, saya gembira akhirnya mencuba anggur Thomcord – pelbagai jenis tanpa biji, salib Concord dan Thompson Seedless. Mereka adalah yang terbaik dari kedua-dua dunia!
Saya mendapati anggur ini lewat musim ini; mereka mungkin tidak lagi tersedia di mana anda berada, tetapi jika anda tidak mempunyai mereka, cuba mencari mereka. (Saya dapati mereka di Trader Joe.) Mereka merasakan seperti intipati anggur, jeli gelap, jelly dengan nota wain merah dan minyak wangi. Tetapi benih hampir tidak kelihatan dan kulitnya lebih kurus dari Concord.
Jadi, anda boleh pop anggur ini ke dalam mulut anda seperti anggur biasa tanpa benih. Tetapi mereka rasa lebih baik daripada anggur lama merah dan hijau yang biasa, yang sering saya rasa tidak sihat dan terlalu renyah. Ini juga anggur hebat untuk penaik, kerana anda tidak perlu bekerja di sekitar benih.
Ini adalah hibrid yang agak baru, dan ia belum lagi menjadi popular kerana anggur Thompson yang lebih hangat. Ini lebih rapuh dan sukar dihantar. Tetapi saya harap mereka menjadi lebih banyak digunakan pada musim; mereka sangat dekat dengan apa yang saya mahu dalam anggur berair.
• Lebih lanjut mengenai Thomcord grapes: Thomcord Grape: Flavorful, Attractive – and Seedless! – Pada USDA.
• Mahu menanam anggur Thomcord? Thomcord Seedless Grape di Stark Bros.
Berkaitan: Cocktail bermusim: Concord Grape Caipirinha
(Imej: Faith Durand)