Anda boleh membuatnya dalam periuk perlahan dan juga di dalam ketuhar. Anda boleh membuatnya dalam mesin pembuatan yogurt khas. Atau anda boleh membelinya di kedai. Bagaimana anda membaiki yogurt anda??
Untuk tujuan perbandingan, kami akan menggunakan Yogurt Organik Stonyfield Smooth dan Creamy Rendah Lemak Organik Rendah. Dan bagi resipi buatan sendiri, kami akan menggunakan kaedah Kitchn sendiri. Perhatikan bahawa versi buatan sendiri membuat dua kali ganda jumlah tab yang dibeli di kedai. Semua kos telah diambil dari Peapod Online Grocery kecuali dinyatakan sebaliknya.
• Bagaimana Membuat Yogurt di Rumah
• Kedai Runcit Peapod Online
CUKAI PANGGILAN
• Stonyfield Yogurt
JUMLAH: $ 3.99 (untuk tab mandi 32 oz)
PER 1/2 CUP SERVING: $ 0.50
• Yogurt buatan sendiri
1/2 galon susu: $ 3.09
1/2 cawan yogurt komersial (hanya digunakan untuk kumpulan pertama): $ 0.69
JUMLAH: $ 3.78
PER 1/2 CUP SERVING: $ 0.24
Nota: Jika menggunakan susu dan yogurt tempatan atau organik, jumlah kos meningkat kepada kira-kira $ 5.00 dan kos setiap hidangan kepada $ 0.31.
TIME BREAKDOWN
• Stonyfield Yogurt: 0 minit
• Yogurt buatan sendiri: Waktu Aktif: 1 jam; Jumlah Masa: 7-8 jam
KESELAMATAN
Di dalam rumah saya, kita menyebarkan kira-kira satu liter yogurt setiap minggu. Membuat yogurt sendiri kemudian berfungsi untuk satu jam kerja selama dua minggu yogurt – tidak terlalu lusuh, sungguh!
Caranya ialah menemui satu jam dan kemudian menjadualkannya supaya kita sama ada terjaga atau di rumah apabila yogurt siap untuk pergi ke dalam peti sejuk. Bagi saya, itu bermakna membuat yogurt pada waktu malam sebelum saya tidur dan kemudian mengarahkan suami saya meletakkannya di dalam peti sejuk apabila dia bangun untuk bekerja di hadapan saya.
Saya akan mengakui: terdapat banyak malam ketika saya sedang bersiap untuk tidur dan memukul dahi saya kerana saya menyedari bahawa saya terlupa membuat yogurt dan tidak ada makan pada waktu pagi. Mungkin lebih mudah untuk musim bunga untuk pembuat yogurt, tetapi dapur pangsapuri kami adalah kecil dan sudah pecah pada lipit dengan alat memasak.
Jadi, dalam satu tangan, nampaknya tidak sepatutnya mengganggu untuk mencari satu jam masa setiap beberapa minggu untuk membuat satu kumpulan yogurt. Tetapi sebaliknya … untuk saya, agaknya.
KEHILANGAN DAN KESIHATAN
Secara peribadi, saya rasa yoghurt buatan sendiri yang dibuat dengan susu standard yang dibeli (organik atau tidak) adalah setanding dengan yogurt biasa yang dibeli (organik atau bukan). Ini berlaku untuk rasa dan kualiti kedua-duanya. Sesetengah orang mungkin menganggap kedai yang dibeli menjadi lebih tinggi sejak membuat yogurt tebal dan mencantikkan di rumah boleh mengambil sedikit amalan. Ramai yogurts komersial mengandungi gusi, pemekat, dan bahan-bahan bukan yogurt lain, jadi perhatikan senarai bahan untuk membantu anda memilih yogurt yang, secara otentik, yogurt.
Di mana yogurt buatan sendiri mendapat rangsangan yang nyata, pada pendapat saya, jika anda boleh mendapatkan tangan anda pada susu tempatan yang tidak pasteurisasi suhu ultra tinggi. Susu tempatan umumnya berasal dari susu tunggal (bukan gabungan lusinan seperti susu komersial dan banyak organik). Saya mendapati bahawa ia menunjukkan watak sebenar lembu dan apa yang mereka makan dari musim ke musim, serta penjagaan yang diambil dalam pemprosesan. Ia menjadikan yoghurt benar-benar unggul.
Apabila saya tinggal di Ohio, saya telah melupakan yogurt yang terbuat dari susu Snowville Creamy. Saya telah mencuba beberapa susu yang berbeza sejak berpindah ke California, dan telah menemui Clover menjadi sangat baik.
MEMBUKA ATAU BELI?
Yang satu ini sukar untuk saya. Saya fikir jika anda hanya mempunyai akses kepada jenama standard yang dibeli di kedai susu dan yogurt, ia tidak sepatutnya bermasalah untuk menjadikannya sendiri. Pengecualian di sini adalah apabila matlamat anda adalah untuk menjimatkan wang atau jika anda tidak berpuas hati dengan yogurts yang dibeli di kedai.
Tetapi jika anda mempunyai akses kepada beberapa susu tempatan yang berkualiti tinggi, pendapat saya adalah untuk mendapatkannya. Buat sendiri. Malah, jenama yang lebih mahal biasanya kos efektif jika dibandingkan dengan harga bak yogurt yang dibeli.
VERDICT: Beli
Apa pendapat kamu?
Berkaitan: Buat atau Beli? Bar Granola
(Imej: Peapod dan Emma Christensen)