Apakah Tomat yang Keringkan Ladang?

Sekarang kita tahu bahawa tomato bukan tomato bukan tomato: perbezaan antara softballs merah jambu yang dihasilkan oleh industri dari rantaian runcit dan keindahan halaman rumah anda adalah menakjubkan.

Di California, orang-orang bersukacita kerana kami akhirnya melihat tomato kering di pasar petani dan kedai runcit yang lebih kecil. Jadi apa yang tomato kering-ladang, dan apa yang istimewa tentang mereka?

Tomato terbaik di luar mereka yang tumbuh di belakang rumah anda tidak semestinya dipanggil pusaka. Walaupun varietal adalah penting, pertumbuhan dan penuaian mempunyai sama, jika tidak lebih, mempengaruhi produk akhir.

Teknik Ladang Kering

Di California, di mana hujan lebat menjejaskan tanah di musim sejuk dan musim panas kering-kering, iklim kita secara semulajadi membolehkan pertanian kering, kaedah di mana semua pengairan dipotong selepas tumbuhan telah ditubuhkan.

Kekurangan air ini menekankan tumbuhan, memaksa akarnya mendalam ke dalam tanah mencari air dan memfokuskan usahanya menghasilkan buah. Tomato yang dihasilkan biasanya lebih kecil dan lebih rendah dalam hasil, tetapi bungkus rasa hebat dan tekstur yang padat.

Ladang Kering Baik untuk Alam Sekitar

Ladang kering juga merupakan amalan alam yang mesra, kerana ia menggunakan lebih banyak air daripada kaedah konvensional, satu masalah besar di California. Kaedah ini berabad-abad lamanya, menghiasi di Mediterania di mana ia masih digunakan untuk tumbuh anggur dan buah zaitun. Di sini di California, buah-buahan dan sayur-sayuran lain seperti melon, labu, dan kentang boleh ditanam kering, serta gandum dan jagung dan biji-bijian lain.

Walaupun pertanian kering tidak mustahil di bahagian lain di Amerika Syarikat, ia lebih mencabar di kawasan di mana hujan musim panas boleh menyebabkan buahnya retak dan berpecah. Sesetengah petani menutupi tomato mereka untuk meminimumkan kesan hujan.

Apa yang perlu dilakukan dengan Tomat Kering Ladang

Tomato kering adalah yang terbaik digunakan dalam resipi yang membolehkan rasa sengit mereka bersinar. Mana-mana salad tomato salsa atau salsa akan menjadi hebat, atau cuba memanggang mereka dalam ketuhar dan membuat mereka menjadi jem seperti dalam resipi ini. Tetapi perkara terbaik yang perlu dilakukan adalah memotongnya dan berkhidmat kepada mereka di atas pinggan putih, bergetar dengan minyak zaitun dan garam laut. Kesempurnaan yang ringkas dan tulen!