Ia musim perkahwinan yang tinggi. Adakah terdapat kek perkahwinan di atas pinggan anda pada hujung minggu lalu? GourmetSumbangan kepada musim perkahwinan adalah mengantarkan tradisi prasmanan cookie yang baru di perkahwinan. Pernahkah anda melihat meja kue pada majlis perkahwinan, dan ia juga menggantikan kek perkahwinan?
Saya melihat keluarga saya sendiri dalam artikel ini, yang membincangkan tentang keajaiban meja gula-gula yang dibakar dengan baik. Semua nenek, ibu saudara, dan hubungan membawa kepakaran penaik terbaik mereka kepada merawat yang terdapat di banyak majlis perkahwinan di Ohio dan Pennsylvania, dengan merawat klasik seperti piza, tanduk mini krim, pastri kacang Czech, dan kue yang dipenuhi jam yang memegang kebanggaan tempat. Penulis itu diragui tentang gaya tradisi seperti itu (“seperti meja kad yang sarat dengan Snickerdoodles yang cuba untuk menghiasi kek perkahwinan yang lebih menarik” katanya) sehingga dia melihat keindahan semata-mata bufet cookie.
Saya secara peribadi mempunyai meja kue pada perkahwinan saya sendiri (anda boleh melihat semua butiran di sini) tetapi ia bukan sebagai pengganti untuk kek perkahwinan. Saya merasakan ia memberikan beberapa keluarga saya peluang untuk mengambil bahagian dalam perhotelan hari ini, dan ia juga memberikan orang-orang sesuatu yang manis untuk menggigit segera selepas makan malam. Kek perkahwinan biasanya pencuci mulut yang lebih formal, berkhidmat berhampiran penghujung penerimaan, dan kadang-kadang – mari kita hadapi – ia tidak begitu baik. Bar karamel yang kecil ini, kepingan coklat-coklat, piza, dan pecan tassies jauh lebih popular daripada kek saya sendiri, walaupun ia diakui buatan sendiri.
Jadi saya tidak melihat cookies sebenarnya menggantikan kek perkahwinan; kek adalah pusat dan titik fokus untuk beberapa tradisi penerimaan. Tetapi saya suka idea meja kue atau bufet pencuci mulut di mana tetamu anda boleh merapikan dan “mengisi sudut” selepas makan malam. Ini menjadi tradisi dalam keluarga saya; kami buat sekali lagi untuk perkahwinan saudaraku.
Bagaimana dengan awak? Pernahkah anda melihat bufet cookie di majlis perkahwinan? Adakah anda fikir ia akhirnya akan menggantikan kek perkahwinan?
• Baca artikel: Kue – Kue Baru oleh Becky Aikman di Gourmet.com
Berkaitan: Lihat! Beg S’Mores individu
(Imej: Stephanie Foley / Gourmet)