5 Kesalahan untuk Dihindari Semasa Membuat Nachos

(Kredit imej: Nealey Dozier)

Apa yang tidak suka tentang nachos? Cip krim, daging dan kacang yang gurih, topping segar seperti salsa dan guacamole, dan sudah tentu menghisap semuanya dengan lapisan keju cair yang tebal. Makanan parti ini boleh dibahagikan, mudah disesuaikan dengan rasa peribadi anda, dan begitu sukar untuk ditolak.

Walaupun ia bukan hidangan keras untuk disatukan, terdapat beberapa perkara yang perlu dielakkan apabila bangunan nacho supaya nachos buatan sendiri dibina dengan sempurna.

1. Membeli jenis cip yang salah

Tipis, keranjang tortilla gaya restoran akan retak atau menjadi basah apabila dimuatkan dengan topping. Nachos mencukupi untuk makan tanpa membimbangkan bahawa cip itu akan hancur kerana ia membuat jalan ke mulut anda.

→ Ikut petua ini: Pergi untuk lebih tebal, cip kukuh yang akan tahan dengan baik, tetapi berhati-hati dengan cip super-tebal, yang saya rasa boleh merobek bumbung mulut anda. Walaupun saya suka cip tortilla jagung untuk rasa mereka dan hakikat bahawa mereka gluten percuma, tepung atau jagung terpulang kepada anda.

2. Membeli keju yang salah

Keju Gruyere yang mewah tidak mempunyai tempat di nachos, dan tidak ada feta. Keju keras mengandungi banyak minyak yang memisahkan, dan keju yang sangat berperisa menguasai terlalu banyak ke atas topping lain, jadi jangan percubaan di sini.

→ Ikut petua ini: Anda boleh pergi salah satu daripada dua laluan. Ini yang pertama adalah untuk membeli keju yang mencairkan dengan baik (cheddar dan Monterey Jack adalah nacho kegemaran), tetapi pastikan anda mencincang diri mereka sendiri, seperti keju pra-dicincang yang boleh dikeringkan dan diisi dengan agen anti-clumping. Atau laluan kedua yang lebih bercita-cita tinggi? Sediakan sos keju impian anda sendiri dari awal.

3. Mengetuk pada topping

Walaupun keju dan cip adalah semua yang anda perlukan untuk nachos asas, keseronokan datang dengan semua perkara yang anda boleh tumpukan di atas, jadi jangan malas di hadapan ini. Jika anda akan membuat nachos buatan sendiri, pergi semua!

→ Ikut petua ini: Pastikan anda mempunyai topping dari setiap kategori ini supaya setiap gigitan nachos menarik. Anda memerlukan kedalaman (daging, cabai, kacang), kesegaran (ketumbar, bawang, bawang merah, tomato, guacamole), dan asid (jus limau, salsa, jalapenos).

4. Tidak merata secara merata

Walaupun gunung cip dengan semua ramuan yang ditumpuk ke lapisan atas mungkin kelihatan menarik, ia tidak menyenangkan apabila semua barang-barang hilang dari bahagian atas dan anda hanya ditinggalkan dengan timbunan keranjang telanjang.

→ Ikut petua ini: Jadikannya matlamat untuk mempunyai banyak bahan pada setiap cip yang mungkin. Untuk mencapai matlamat ini, letakkan satu lapisan cip pada lembaran penaik, kemudian tutup dengan keju dan topping. Ulangi sehingga anda telah menggunakan semuanya sehingga setiap gigitan adalah sama dari awal hingga akhir. Taburkan pada topping segar seperti cilantro, scallions, tomatoes, dan jalapenos jeruk pada selepas nachos keluar dari oven.

5. Merengsa dengan krim masam, salsa, dan guacamole

Saya tidak suka nachos berkhidmat dengan dollops besar krim masam, guacamole dan salsa di atas. Panas dari nachos mengubah segala sesuatu ke dalam lopak kasar yang menetes dan membuat cip yang basah, dan jika anda mengambil cip yang salah, anda boleh terjebak dengan krim masam besar. Ini topping basah juga akhirnya menyejukkan nachos terlalu cepat.

→ Ikut petua ini: Mana-mana perkara seperti sos yang anda tidak akan teratas dengan nachos ketika mereka dibakar, seperti krim masam, salsa, dan guacamole, harus dihidangkan di sisi. Letakkannya dalam mangkuk kecil dengan sudu sehingga orang dapat berkhidmat kepada diri mereka sendiri.

Chorizo Nachos dengan White Queso Sauce