10 Perkara yang Harus Dilakukan Sebelum Hari Kesyukuran (Atau, Bagaimana Saya Lupa Pan Pemanggang)

Saya tidak mahu menjadi yang lain dalam paduan suara yang menyiratkan bahawa anda harus mengagumi tentang Thanksgiving. Saya fikir bahawa sebagai makanan ia tersebar dari perkadaran kepada kesukaran yang sebenarnya, dan ia lebih baik didekati dalam kerangka minda yang santai. Menu canggih kecil dan megah kami menekankan percutian besar ini sebagai perhimpunan yang menyeronokkan dan selesa.

Setelah berkata demikian, penyediaan awal adalah unsur utama setiap parti makan malam yang baik dan tuan rumah ceria. Berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda lakukan sekarang untuk menghalang tekanan pada minit terakhir dan mengalu-alukan Kesyukuran dengan sekelip mata di mata anda dan mata air pada langkah anda.

Saya memikirkan hidangan Thanksgiving, terutamanya komponen kalkun, sebagai maraton yang kebanyakan kita tidak terlatih untuk dijalankan. Ia seperti hanya berlari dari kereta ke kedai runcit sepanjang tahun kemudian bangun satu hari dan tiba-tiba berlari 26.2. Saya tidak tahu mengenai anda, tetapi saya tidak hanya memakan 15 burung pon sepanjang tahun.

Ini adalah sebahagian daripada mengapa saya menjadi mangsa salah satu kesilapan klasik tahun ini: tidak berfikir ke depan tentang peralatan saya! Apabila merancang makan Thanksgiving ini, saya mempunyai rasa samar-samar bahawa saya mungkin memerlukan pan panggang yang lebih besar untuk memegang ayam belanda, tetapi saya tidak menyandarkan penyelesaiannya. Kemudian, pada waktu pagi makan malam, saya terperangkap ke deria saya. Saya tidak mempunyai panci panggang! Suami miskin saya terpaksa keluar untuk Target dan membeli panci panggang pada saat yang terakhir. Nasib baik untuk saya, kami buat makan malam ini pada bulan Oktober; jika ia telah Hari Thanksgiving sendiri saya tertanya-tanya jika dia akan menemui rak terdedah?

Manfaat kesyukuran dari pemikiran kecil ke hadapan dan audit dapur untuk memastikan anda dilengkapi untuk pergi jarak jauh. Jangan menjadi seperti saya – pastikan anda mempunyai semua yang anda perlukan.

Selain itu, kesemua sepuluh perkara yang dicadangkan ini adalah perkara yang anda boleh lakukan untuk mana-mana pesta makan malam. Tetapi perkara yang menetapkan Kesyukuran selain daripada makan malam lain adalah skala semata-mata. Bergantung pada keadaan anda, anda boleh menjadi tuan rumah dua puluh dalam apartmen bersaiz dua orang. Anda mungkin memasak seekor kalkun sebanyak 15 paun untuk kali pertama dalam hidup anda, atau bertanya-tanya apa yang dalam kemurahan manis penapis saus seharusnya dilakukan. Dan kerana orang lain melakukan perkara yang sama pada hari yang sama, lebih baik untuk mendapatkan apa yang anda perlukan beberapa minggu ke depan, sebelum kedai-kedai dipilih.

Sediakan Dapur Anda untuk Kesyukuran

1. Semak peralatan memasak dan penyediaan anda: Fikirkan perkara-perkara yang akan anda buat pada Thanksgiving. Adakah anda memerlukan kuali panggang, penaik kentang, atau lebih banyak hidangan pai? (Semak senarai alat ini yang sering diperlukan pada Thanksgiving.) Di bahagian servis, adakah anda mempunyai platters, mangkuk dan sudu yang cukup? Sekiranya anda tidak mempunyai semua yang anda perlukan, cubalah meminjamnya. Juga, pastikan semua yang anda perlukan bersih. Servis berkarat boleh menjadi halangan akhir-akhir.
2. Semak pinggan mangkuk, pinggan mangkuk dan barangan gelas: Jika anda menganjurkan majlis makan malam, periksa hidangan dan perak anda. Adakah anda mempunyai cukup? (Jangan lupa tentang pencuci mulut!) Sekali lagi, pinjaman adalah pilihan yang bagus di sini. Mintalah tetamu untuk membawa timbunan plat atau garpu, dan pastikan mereka dikembalikan dicuci dan berkilauan. Gelas adalah barang lain yang mudah diabaikan. Anda memerlukan cermin mata yang cukup untuk wain, tetapi juga untuk air dan minuman lain yang anda ingin berkhidmat. Sekali lagi, pastikan semuanya bersih.
3. Buat rancangan untuk jadual: Tentukan bagaimana anda ingin menghiasi meja (jika ada) dan mengumpul apa sahaja yang anda perlukan. Adakah anda mempunyai lilin agar sesuai dengan candlesticks? Apa yang akan memegang bunga yang anda beli? Adakah anda ingin menggunakan taplak meja? Cari sekarang, dan pastikan ia bersih. Anda benar-benar tidak mahu mencari taplak meja pada pagi Kesyukuran!
4. Bersihkan peti sejuk dan peti sejuk: Saya suka melakukan ini seawal praktikal – biasanya kira-kira seminggu sebelum Kesyukuran. Anda akan mempunyai banyak ramuan, dan mungkin hidangan yang anda buat terlebih dahulu. Dapatkan peti sejuk dan peti sejuk kapal anda. Ini adalah peluang yang baik untuk makan sisa dan membersihkan beku.
5. Susun semula rak ketuhar: Ini adalah item minit terakhir, tetapi bagus untuk difikirkan. Kebanyakan ketuhar memerlukan sedikit penyusunan semula untuk memenuhi ayam belanda besar. Apakah susunan rak ketuhar yang terbaik? Bolehkah anda menyusun strategi agar sesuai dengan ayam belanda dan satu baris atau dua hidangan kaserol? Gerakkan rak ketuhar anda dan periksa semasa anda pergi untuk memastikan hidangan pai dan kaserol anda sesuai. Lakukan malam tadi, bukan apabila anda cuba untuk mendapatkan burung ke dalam ketuhar.

Makanan untuk Menjadi Masa Depan untuk Kesyukuran

1. Rolls: Rol boleh dibuat minggu ke depan dan dibekukan selepas dibakar, kemudian disejukkan perlahan-lahan dalam foil sebelum makan.
2. Sos kranberi: Sos kranberi boleh dibuat seminggu ke depan dan didinginkan, atau beberapa minggu ke depan dan beku. Dikeringkan dalam peti sejuk.
3. Stok Turki dan kuah – Saya suka membuat sekumpulan saham kalkun menggunakan sayap dan kaki minggu sebelum makan malam, kemudian gunakannya untuk membuat satu kumpulan kuah sandaran. Stok ayam buatan sendiri juga penting untuk berpakaian roti yang baik, pada pandangan saya. (Tetapi, saya taksub dengan stok ayam belanda.) Beku sebarang kuah atau stok tambahan.
4. Pembuka selera: Pilih makan malam sebelum makan malam yang anda boleh buat lebih awal. Untuk menu kami, kami mencadangkan membuat gougères beberapa minggu ke depan dan membekukan mereka. (Anda boleh membakarnya terus dari peti sejuk.) Anda juga boleh membuat satu kelompok kacang panggang dan menyimpannya dalam bekas kedap udara.
5. Roti / Makan Roti – Saya membuat roti saya berpakaian satu hingga dua hari lebih awal daripada masa dan menyejukkannya tanpa henti. Saya membakarnya pada minit terakhir sebelum berkhidmat.

Ini adalah perkara utama yang saya cuba lakukan terlebih dahulu. Bagaimana dengan awak? Adakah anda melakukan sesuatu sekarang untuk bersiap sedia untuk Thanksgiving atau cuti besar lain yang akan datang?