La cucina povera yra italų frazė, kuri reiškia “maitinant vargšus” arba “valstiečių maistą”. Tai dažnai reiškia madingą itališko maisto ruošimo būdą, kurį populiarino Mario Batali ir kuris dažniausiai yra susijęs su ertmėmis.
Gilesniu lygmeniu jis atspindi būtiną filosofiją, kuri yra įprasta visose kultūrose: padaryti tai, ką turite paversti kuklias sudedamąsias dalis į indus, kurie yra daugiau nei jų dalių suma.
Aš aptiko šią frazę straipsnyje “Maistas ir vynas”. Autorius nusprendžia gyventi savo sandėliuką savaitgaliui, be jokių paskutinių minučių kelionių į bakalėją. Jis tai atranda la cucina povera yra tikrai proto būsena. Jis sako…
“Tai vienintelis dalykas, kad gurkšnoti savo lūpas į stebuklą galinga skonio cucina povera. Laudemio alyvuogių aliejaus ir importuotų pupelių kaina yra 40 dolerių. Ir tuo metu jūs atsidursite Toskanos kaime, pasirinkdami septynių dienų kepimo kursą cucina povera kad vienas italų atostogų paketas siūlo maždaug 2000 dolerių – gerai, jūs esate tam tikru atstumu nuo valstiečių, dvasiniu, o ne geografiniu požiūriu. Pamokos cucina povera yra kitur. ”
Mano spintos yra įdaru dal, ryžių makaronai, sveiki grūdai, konservuoti pomidorai ir kiti ingredientai, kuriuos aš sukaupė per pastaruosius metus. Mano lentynos džiūguoja su maistu – per daug vienam asmeniui. Tai ir iššūkis, ir atsakomybė naudoti šį maistą gerai. Taigi aš nusprendžiau laikytis Dvasios cucina povera savo virtuvėje šį mėnesį.
Dvasios la cucina povera yra apie apriboti apribojimus ir atrasti skanų kūrybiškumą, kuris gali kilti nuo to, ką jūs gaunate – tai labai atitinka mūsų misiją čia virtuvėje. Žinoma, mūsų kultūra stumia mus kitu būdu, apie ką autorius kalba, kai sako:
“Amerika suteikia mums daugiau pasirinkimų nei mums reikia: pernelyg daug kanalų, per daug Benjamino Mooro dažų lustai, per daug būdų, kaip” Starbucks “gali jus perkrauti. Galų gale jūs mokysite pirkti pirmiausia ir užduoti klausimus vėliau. butelis alyvuogių aliejaus, kai tai, ko jūs tikrai alkanas, yra pupelių lėkštė. ”
Aš einu valgyti savo pupelės lėkštę likusį šio mėnesio ir vasario mėnesį, priešintis paskutinės minutės kelionei į maisto parduotuvę. Noriu pamatyti, kas atsitiks. Kelyje aš tikiuosi pasiūlyti patarimų, kaip išvalyti, kad gali būti avinžirniai arba pusė maišelio ryžių, kurie sėdi nuo liepos.
Kas yra tavo spintose tu nori pasinaudoti šį mėnesį?