Sardinky sú superhrdiny sveta morských plodov. Lacné, udržateľné a plné zdravých omega-3 mastných kyselín sú jedným z mála rýb, ktoré môžeme pravidelne jesť. Či už hľadáte jedlo zo sviatku v týždni s konzervovanými sardinkami alebo receptom na čerstvé ryby v letnom grile, 12 nápadov uvedených nižšie poskytuje veľa inšpirácie pre varenie s týmito malými superhviezdami.
Recepty s čerstvými sardinkami:
• 1 Grilované sardinky s Gremolatou: Lemony gremolata je posypané cez sardinské filé pred rýchlym pečením. Tento recept tiež obsahuje pokyny na čistenie a filing čerstvých sardiniek.
• 2 chrumkavé sardinky s citrónom a mincovňou od Donny Hay: Sardinky s marinovanými mincami sú poprašené múkou, panvicou až krehkou a podávané s citrónom. Jednoduché a letné!
• 3 Sardinky na grile z La Tartine Gourmande: Predstierajte, že ste na francúzskom pobreží dovolenku s týmito dymovými, tymiánom naplnenými grilovanými sardinkami.
• 4 sardinky s cícerom, citrónom a petržlenom z BBC Dobré jedlo: Celé sardinky sú vyprážané až do chrumkavého stavu a zmiešané s teplým šalátom z cikču, cherry paradajok a petržlenu.
• 5 Grilované marocké sardinky z The New York Times: Sardinky sa marinujú v mletom koriandri, čerstvej petržlenovej vôni a koriandroch, veľa cesnaku a špargle pred grilovaním.
• 6 sardiniek s chrumkavou Paprikovou drvinou od BBC Dobré jedlo: Grilované sardinky sa podávajú roztrúsené s cesnakom, ostrými chrumkavými chrumkavými omáčkami.
Recepty s konzervovanými sardinkami:
• 7 Sardínový šalát s cícerom a fétou: Grécky inšpirovaný mix teplých sardiniek, krehkých uhoriek, cícerov a slaného feta.
• 8 repkový a sardinkový šalát od gurmánov: Rýchle jedlo z kuchyne, ktoré používa jarred nakladanú repu, sardinky naplnené olejom a trochu čerstvého kôpru.
• 9 Sardinka, avokádo a reďkovkový šalát so žeruchou z potravy52: Celé konzervované sardinky sa zmiešajú s avokádom, reďkovkou a žeruchou na šalát plný komplementárnych textúr a príchutí.
• 10 Spitárna Puttanesca so sardinkami od chudobnej gurmánky: Jednoduchá cestovinová miska na týždňoch vyrobená z konzervovaných sardiniek.
• 11 Sardinky a vápno z lahôdky: Napriek tomu, že “pivovar-vyprážané” nie je úplne synonymom pre “zdravé”, tento recept je zaujímavý z dvoch dôvodov: konzervované sardinky sa používajú namiesto čerstvého a vápna klince sú tiež krátko vyprážané pred podávaním.
• 12 Sardinky od Bon Appetit: Tak jednoduché a prispôsobivé.
Ako sa vám páči pripraviť sardinky?
súvisiace: Aké sú niektoré skvelé recepty s konzervovanými sardinkami?
(Obrázky: La Tartine Gourmande, BBC Good Food)