Q: Pomoc! Mám mrznúcu pohotovosť! Niekedy v priebehu posledných 24 hodín náš mraznička zlomila a dostatočne sa zahriala na roztopenie ľadu v ľadovej zásuvke. Teplomer hovorí, že tam je 43 stupňov. Ako zistím, či sa jedlo zhoršilo a či môžem zmraziť, keď je mraznička opravená? Dúfajme, že to budeme dnes v noci opraviť. Nenávidím stratiť toľko jedál.
Poslané od sara
Editor: Sara, je mi to tak ľúto, že sa to stalo. Je to skutočná bolesť pri riešení nefunkčnej chladničky alebo mrazničky. Tu je niekoľko tipov z dokladu o bezpečnosti mrazničky USDA.
• Jedlo môže byť stále bezpečné, ak zostanú kryštály ľadu.
• Mraznička plná jedla zvyčajne zostane po dobu 2 dní, ak sú dvere zatvorené. Ak je mraznička naplnená na polovicu, bude sa držať asi jeden deň.
• Zlikvidujte potraviny, ktoré boli teplejšie než 40 ° F po dobu dlhšiu ako 2 hodiny. Zlikvidujte všetky potraviny, ktoré boli kontaminované surovými mäsovými šťavami.
• Viac informácií: Zmrazovanie a bezpečnosť potravín na USDA
Osobne sa s touto otázkou niekoľkokrát zaoberám počas výpadkov elektrickej energie, robím úsudok o bezpečnosti. Ak sa mäso rozmrazilo, ale stále je dosť chladno, premiestňam ho do chladničky, aby sa ochladilo, a potom ho uvarte ten deň. Ak by sa iné veci, ktoré budú varené neskôr rozmrazené (mrazené zemiaky, bobule), len ich rozmrazujem a dúfam, že ich kvalita nebola príliš zhoršená. Mám vyhozené varené jedlo ako zvyšky varené kuracie alebo dusené.
To sú moje vlastné osobné spôsoby, ako sa s týmito vecami zaoberať, ale mali by ste si prečítať usmernenia USDA, zhodnotiť mrazničku a urobiť vlastné hovory o jedle tam .. Čitatelia, nejaká osobitná rada alebo pomoc pre Saru?
súvisiace: Čo sú základné veci spížky pre mrazničky?
(Obrázok: Alice prostredníctvom e-mailu)