Láska so zeleninou môže byť podvodná. Napriek tomu, že mám rád ružičkový výhonok a kel, nedávno som si s prekvapením uvedomil, že nejedem takmer toľko zeleniny, ktorú by táto milostná záležitosť naznačovala. Niečo sa nepočítalo. Ak chcete pomôcť mne (a vy), tu sú desať najlepších tipov od našich čitateľov o balení viac zeleniny do skutočných jedál a varenie.
Vidíte, snívam o zelených, ale keď vyčerpám dvere, je to oveľa jednoduchšie chytiť granolu bar. Hrniec cestovín je rýchlejší ako pečenie neporiadok okrúhlice. Lahôdka vyžaduje tenký a milujúci dotyk času, ktorý som príliš často odmietal, zatiaľ čo v tmavom rohu sa ticho zmenšila repa. Ale milujem tú jasnú, ostrú, chutnú zeleninu, plnú živín a slnečného žiarenia, a to aj v ich zvrásnených zimných formách. Chcel som túto vec oficiálne. Bol som pripravený spáchať.
Takže som sa obrátil k čitateľom na rad a povzbudenie, aby som dostal päť porcií zeleniny denne. Ako zvyčajne naši veľkolepí čitatelia prišli s desiatkami pripomienok a tipov na balenie zeleniny do skutočného varenia. Raňajky, obed, večera a občerstvenie – dávajte pozor! Tu je 10 najobľúbenejších tipov našich čitateľov, ktoré vám pomôžu vyhrať so zeleninou každú hodinu dňa.
10 jednoduchých spôsobov, ako jesť viac zeleniny každý deň
- Pripojte sa k CSA alebo každý týždeň dodajte krabicu zeleniny – Ak sa na vašich dverách objaví krabica so zeleninou, tak často budete omnoho častejšie jesť. Ako čitateľ Vlecomte hovorí: “Nechcel som plýtvať potravou, takže som musel nájsť spôsob, ako všetko využiť, a nútil ma, aby som bol viac kreatívny v mojom varení!”
- Položte zeleninu na hornú polici chladničky – Hunky hlavy karfiolu a brokolice by sa nemali dostať do zadnej časti chladničky alebo by sa nemali zrakovať v podozrivo nazvanom “ostrejším” zásuvke; dajte ich hore do prednej časti, kde ich uvidíte a pamätajte si ich. Čitateľ Emmi nazýva toto osvedčenou metódou a hovorí: “Veci, ktoré sú skryté, ignorujú návštevníci chladničky.” Naozaj!
- Počas víkendu pripravte zelenú celú týždeň – To môže ísť proti bežnej myšlienke konzumovať zeleninu, ktorú ste si počas dňa vyzdvihli a jesť ako čerstvé. Ale je to oveľa realistickejší pre väčšinu z nás a naše rušné plány. Mnohí čitatelia boli úplne inšpirovaní týmto videom od Tamar Adler, ukazujúc, ako predzviera svoju zeleninu. To znamená umývanie, orezávanie, sekanie a dokonca aj pečenie alebo mrazenie – čokoľvek, čo uľahčuje chytiť obed zeleniny na cestách. “Ak môžem chytiť a variť,” hovorí čitateľka Kariwk, som oveľa pravdepodobnejšie, že pridám zeleninu na veci. “
- Opýtajte sa: Čo je moja myšlienka neodolateľnej zeleniny? – Môže to znieť ako vágne alebo zjavné rady, ale naozaj chvíľku premýšľať o tejto otázke. Aké druhy zeleniny sú najviac príťažlivé a neodolateľné? Spadáte na smotanovú polievku? Pečené ružičkový kel? Doprajte si to tak často, ako chcete. NY2Midmo inšpiruje na túto tému: “Navrhujem nájsť spôsoby, ako milovať zeleninu! Pre mňa to znamenalo zmenu mojej prípravy: Nedávno som sa zamiloval do pečenia zeleniny. na druhý deň pečie brokolica na obed. ”
- Pridajte (alebo zdvojnásobte) zeleninu vo večerných jedlách – Nie je veľa týždenných jedál, ktoré by nebolo lepšie s hrstkou kel alebo špenát. Pizza? Horná časť s brokolicovými kvetmi. Rizoto? Pozri: hrsť kale. Cestoviny? To je ľahké – pražená mrkva, repa, kapusta. Pozrite sa, koľko rôznych druhov zeleniny môžete zabaliť do toho, čo ste už varenie, čo je mimoriadne jednoduché, keď ste dodržiavali vyššie uvedené rady (dajte ich dodať, pečiete alebo varenie pred časom). Littlebluehen bol len prvým z mnohých čitateľov, ktorí to poradili: “Vezmite si každodenné jedlá, ktoré už pripravíte a pridajte ešte jednu zeleninu – cestovinovú omáčku, mac a syr, ryžu pilaf, risotto atď., Všetko stojí hrášok alebo cuketa alebo mrkva alebo zelenina . ”
- Jedzte zeleninu na raňajky – Veľa raňajky je lepšie so zeleninou. Zamyslite sa nad omelety, frittatas, dokonca toast s kelom a vajíčkom. “Pripravím nejaké varené zeleniny vo veľkosti troch alebo štyroch porcií,” hovorí LGHEZ, “a udržia ich v plastovej taške na zips, aby som mohol mikrovlnku slúžiť k jedlu s vajcom na raňajky.” šikovný!
- Vypite si zeleninu! – Ďalším nápadom na raňajky je šťava mrkvy, zeleniny a repy. Alebo ich hodí do zeleného smoothie, rovnako ako to, čo robí Sewtrashy: “Smoothies, ja robím zelené smoothie každé ráno. Veľa zelených (špenát, mache, kale, atď) s kúskom dvoch ovocia, ako sú jablká alebo bobule a dva šálky vody, ak neurobíte nič iné, urobte to, je to pre vás skvelé a dáva vám tón vitamínov a dobrých vecí. ”
- Jedzte šalát pri každom jedle – Kúpim vrecia s predpranými zelenkami a rukolou pre jednoduché, rýchle šaláty. Taktiež si ponechám v chladničke vynikajúcu domácu šalátovú džbánku, ktorá veľa pomáha. A šaláty nie sú len na večeru alebo na obed; Som veľký fanúšik šalátu so snídaním, či už je to skutočný raňajkový šalát alebo jednoduchá hromada rukoly vedľa sýtej omelety. Escondido prináša príklad ušľachtilejšieho šalátu, ktorý by mohol dobre prežiť v chladničke: “Máme tiež vždy šalát, možno s uhorkami / zelenými fazuľkami / jablkom / hruškou”. yum!
- Nahraďte surovú zeleninu pre sušienky, pita, tortilly a iné chleby – Jem veľa baba ghanoush a iných poklesov a zatiaľ čo nemám cvičenie s nízkym obsahom uhľohydrátov, zistím, že veľký kontajner rozrezaného papriky a uhorky je pre mňa čerstvý a lepšie ako krabica pita čipov , Túto myšlienku som tiež veľmi páčil od SophieO, ktorý hovorí: “Použite zelené listy ako zábaly na tacos, sendviče atď., Namiesto tortilly alebo pita.
- Nezabudnite mrazenú zeleninu! – Zatiaľ čo dokážeme idealizovať túto škatuľu čerstvých listov zelených priamo z farmy, neprehliadnite pokornú zmrznutú zeleninu. Oni sú často zmrazení priamo na farme, vybral na ich vrchole, a niektoré zeleniny (hrášok, najmä) chuť výborne z mrazničky. A sú vždy dobré pre polievky, miešanie a cestoviny – koľkokrát som si uvedomil, že môžem vyložiť celé vrece zmrazeného špenátu do polievky? Ta-da! Kristen @ Batterlicker.com súhlasí: “V mrazničke držím niekoľko vrecúšok zmrazených zeleniny (špenát, artyčokové srdce atď.) Pre tie noci / týždne, keď som sa jednoducho nedostal do obchodu / trhu, takže sa môžem miešať niektoré vegetariáni so špičkami spice (ryža, cestoviny, quinoa atď.).
Ďalšie rady od našich čitateľov o konzumácii zeleniny: Aké sú vaše najlepšie stratégie a tipy na konzumáciu viac zeleniny?
Zeleninové recepty a rady
• Sprievodca výberom najlepších produktov: Zelenina
• Váš inšpiratívny súbor jesennej zeleniny: 40 receptov na jeseň
• Na pitie hromady zeleniny na večeru
• Recept: Oranžové pečené mrkvy a škorpión
• Jesenný recept: hnedé maslo a javorové glazované okrúhlice
• Rýchle a jednoduché spôsoby, ako získať viac zeleniny do mojej stravy?
• Päť spôsobov: Jedzte viac zeleniny
• 15 spôsobov, ako jesť zeleninu
• Jedzte viac zeleniny: prírodné zmesi
(Obrázky: Gwoeii cez Shutterstock, Jan Krcmar cez Shutterstock, Emily Ho)