Kale, tüm zamanların en sevilen sebzelerinden biridir. Bu koyu yeşil renk, hem lezzet hem de besinlerdeki iyilik dolu dolu olduğu anlamına gelir ve sert acılık kazanılmış bir tat olsa da, doğru ele alındığında çok büyük miktarlarda öder. Ev yapımı çerez cipsinden çorbaya, bu en sadık sebze yemek için beş yol var..
Pecorino ve limon ile basit bir çiğ lahana salatası.
Kale seksi değil; sebze dünyasının enginar ya da pırasası değil, kesinlikle bu. Kale’nin kalın, neredeyse kauçuksu yaprakları deri gibi yırtıp çiğniyor ve acı tadı, öğrenilmiş takdir edilmesini gerektiriyor. Ancak derin yeşil rengine ve neredeyse tüm yıl boyunca büyümeye devam eden sadık tarzına bayılıyoruz. Hardy lahana, siyah dinozor (ya da lacinato) lahana gibi üstte resmedilen karla doğru büyüyecek ve koyu yeşil koyu kış aylarında çok hoş geldiniz. Burada, lahana yemek yemeyi sevdiğimiz beş yol var.
- Ham, salatada – Kale tadına bakmak için pişirilmeye gerek yok. Çok ince şeritler halinde dilerseniz, harika bir salata yapar. Kaba dokusu ve hafif acı tadı, limon ve biraz keskin, tuzlu pecorino için mükemmel bir uyumdur. İşte böyle yapıyoruz; Bu muhtemelen bizim favori kış salatası! Ayrıca bu çiğ lahana ve domuz yanak salatası deneyin.
- Pişmiş ve haşlanmış – Kale oldukça sert bir yeşildir ve çiğ salatalarda harika olsa da, bazen yumuşak ve ipeksi severiz. Bunu elde etmek için onu kaynatmak en iyisidir (ya da zekice). Eğer haşlanmış yeşillikler fikri sizin için çok Dickensian geliyorsa, korku yok. Onlar gerçekten de lezzetli, ipeksi ve pürüzsüz.
- Bir çorba – Kale’nin sağlam dokusu, onu bir çorba kasesine atmak için mükemmel yeşil yapar. Ispanak gibi nemli tellere düşmez. İşte lahana ile birkaç favori çorba: Bir (veya İki) için Kolay Kale Çorbası; Lahana ile Türkiye Chili ve Kale ve Elma Çorbası.
- Makarnada – Kale makarna ile harika; çorbalarda olduğu gibi makarnada pişirildiğinde çok fazla solmaz veya diş dokularını kaybeder. Baharatlı sosis ve orecchiette ile seviyoruz.
- Snack yongaları olarak! – Evet, patates-patates-cips-aperatif-cips daha iyi yapabilirsiniz. Tek yapmanız gereken fırında zeytinyağı ve tuz ile birkaç yaprak atmak ve fırında pişirmek! Sonuç bağımlılık olarak gevrek ve tuzlu lahana cipsidir. Denemek zorundasın.!
Gevrek, tuzlu, bağımlılık lahana cips.
Lahana zevk için favori yolu nedir? Bize söyle! Ve burada birkaç tane daha tarif var..
• İpucu: Renkli Retro Garnitür için Curly Kale kullanın
• Reçete İnceleme: Kale ve Patates Püresi
• Kristopher’ın Asya Kale ile Seared Char
• Tarif: Lahana ve Patates Graten
• Sezon Batı Kıyısında: Kara Kale
• Tarif: Cavolo Nero Kale
Daha fazla yemek yemek için 5 yolu:
Bu mesajlar, Social Workout’un Güz Mücadelesinde günlük egzersiziyle eşleştirilen tüm malzemelerdir..
(Görüntü: İnanç Durand)