(İmaj kredisi: Lazy Cat Kitchen)
Genel bir kural olarak, genellikle diğer öğelerin kimliğine bürünmek için kullanılan öğeleri yemiyorum – ister istemez gıdalar asla gerçek şey kadar iyi değildir. (Sana bakıyorum, tatlı karton gibi tadı olan glutensiz pizza hamuru).
Ama her şimdi ve sonra, bir tarif bana yanlış olduğunu kanıtlıyor. Bu vegan ricotta peyniri bunlardan biri.
Kaju fıstığı, hindistan cevizi kreması, limon suyu, miso ezmesi ve kavrulmuş sarımsak ile yapılan bu vegan ricotta, kalın, kremsi ve lezzetlidir – tıpkı gerçek olan gibi. Tek yapmanız gereken malzemeleri birlikte karıştırmak. Cidden, en zor kısmı kaju fıstıklarının suda gece boyunca ıslanmasını bekliyor.
Ricotta’nın şeklini ve dokusunu koruduğundan emin olmak için, bazı agar parçalarını karıştırabilir ya da peynir karışımını muslin kumaşına sarın ve bir kasenin üzerine bir gece boyunca askıya alın. Her iki şekilde de, tost üzerine yaymak için lezzetli bir vegan peyniriniz olacak ya da herkes söylendiğinde ve yapıldığında makarna yemeklerine karışacaksınız..
→ Tarif alın: Vegan Ricotta Peyniri Lazy Cat Kitchen’dan