Bunlar Sara Kate’in Buzdolabı Takas Avokado Çorbası için malzemeler. Belki de Şubat ayı ortalarındaki en mevsimlik malzemelerden değil, kremalı, ipeksi bir çorba yapmak için çok iyi (ve sağlıklı) bir fikir sergiliyor. Bitmiş ürün aşağıda…
Yoğurdu bir garnitür olarak düşünebilirsiniz, bir çorba ya da güvecin üstüne pıhtılaşacak ve yemek yerken yavaş yavaş karışacaksınız. Ve iyi bir garnitür yapar (bunu burada ve burada yapmıştık). Ama eğer krema çağıran bir reçeteniz varsa, genellikle daha hafif bir tabak için yoğurt kullanabilirsiniz..
Tabi ki yoğurt krem değildir. Daha kalındır ve çorbunuzun tadını değiştirecek bir teğete sahiptir. Ama dürüst olmak gerekirse, pek işe yaramayacak kadar çok çorba düşünemiyoruz. Tatlı mısır aromasının gerçekten göze çarpmasını istediğimiz bir yaz mısır çorbasına eklemeyiz. Ama patates? Butternut Squash? Basit kabak veya kuşkonmaz? Domates? Curry-baharatlı? hepsine evet.
Elinizde oldukça kalın bir çorba varsa, ekmeği almadan önce biraz tavuk suyu ile yoğuruzu inceltin, belki de reçete içindeki kremayla aynı ölçüme getirin..
İşte yoğurt için iki tarif var:
Kremalı Pırasa ve Yoğurt Çorbası
Yukarıda bahsettiğimiz ve resimde gördüğümüz Avokado Çorbası
Çorbaya yoğurt ekleyerek deneyimleriniz neler? Onu krema yerine koyar mısın??
İlgili: Basit Çorbalar İçin Kolay Garnitür
(Görüntüler: Sara Kate Gillingham-Ryan)