(Image credit: Maria Siriano)
S odvážnymi chuťami, bohatými vegetariánskymi jedlami a serióznym komfortom jedla, táto špagety s brokolicou a parmezánom si zaslúži pravidelnú rotáciu večere. Navyše, je to dosť rýchlo, keď sa dostanete domov z rušného pracovného dňa – zvlášť keď si kupujete predrezané brokolicové florety – a nebudete musieť nechať hromadu špinavých jedál, s ktorými sa môžete vyrovnať pri večeri.
Skutočná krása tohto receptúry spočíva v tom, že je sofistikovaný, vďaka jasnému a aromatickému citrónu, olivovému oleju a parmezánovej omáčke a je úplne prístupný deťom (vďaka, špagety!). Jedná sa o jednoduché jedlo, ktoré robí cítenie v noci v noci úplne dosiahnuteľné, a odvážime sa povedať, príjemné.
Ak chcete pomôcť všetkým, aby splnili svoje rozhodnutia o zdravom stravovaní, je veľa zeleniny, aby ste sa mohli vydať. A v skutočnosti, pretože brokolica je varená až do sviežej ponuky a pokrájaná s nastrúhaným parmezánom, možno vás prekvapí, koľko detí bude jesť! (P.S .: Môžete použiť mrazené brokolice v štipke.) Zmrazený hrášok nepotrebuje prípravu práce, ale pridať príjemnú prírodnú sladkosť, ktorá vyvažuje citrón.
(Image credit: Maria Siriano)
Pokiaľ ide o cestoviny, všetko funguje, preto použite ktorýkoľvek typ cestovín, ktorý Vaša rodina uprednostňuje – bezlepkovú, celozrnnú alebo tradičnú. Pozrite sa na unce na balení a ak je menej ako 16 (čo pravdepodobne bude, ak je bezlepkové), použite o niečo menej tekutej vody pri omáčke.
(Image credit: Maria Siriano)
Prvýkrát, keď som túto cestovinu podával mojej rodine, úplne som očakával, že moja 5-ročná bude dávať mi smútok o niečom v jedle, pretože ako všetci vieme, deti len ťažko potrebujú dôvod, aby nemuseli večeru. Namiesto toho sa zasunula do misy, brokolice a všetko a požiadala o niekoľko sekúnd pred tým, ako som mala možnosť posadiť sa.
Máme rád naše misy s parmezánom navyše, môj manžel vždy pridáva drvenú červenú papriku a niekedy dokonca zdvojnásobím hrášok. Odstráňte špagety do malých kúskov pre batoľatá, aby ste to trochu uľahčili jesť … alebo zvážte príležitosť začať tie pasty-točivé lekcie. A vedzte, že tento balík sa pekne hodí na obed na druhý deň, ak tam budú zvyšky!
Veggie-balené večere pre malých jedlík a hladní rodičia
Možno nejdeš príliš extrémne, pokiaľ ide o novoročné uznesenia, a to je niečo, čo môžeme dostať za sebou. Pozitívna zmena (ako zabezpečenie toho, že sa v každom jedle nachádza veľký výrobný okamih) nemusí byť komplikovaný – najmä keď máte aj malú ústa na kŕmenie. S ohľadom na to zdieľame päťkrát zložené večere, ktoré kladú dôraz na vegetariáni, udržiavajú šťastné deti a zabezpečujú, že rodičia sú dobre živení. Tu je jednoduchší spôsob, ako robiť večeru!
Lemony Broccoli Cestoviny
1 libra sušených špagiet
4 až 5 šálok brokolicových floretov (od približne 2 hláv)
3/4 šálky parmezánového strúhaného syra a viac na servírovanie
1/3 šálky olivového oleja
Jemne nastrúhaná kôra z 1 stredného citróna
Šťava z 1 stredného citróna
1 šálka zmrznutého hrášku
soľ
Čerstvo mletý čierny korenie
Priveďte veľký hrniec slanej vody do varu na stredne vysokej teplote. Pridajte cestoviny a variť podľa návodu na balenie, až kým nezačne. Dve minúty predtým, než sú cestoviny pripravené, pridajte brokolicu. Medzitým umiestnite parmezán, olivový olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu do strednej misy a premiešajte tak, aby sa spojili.
Rezervujte 1 šálku tekutiny na varenie cestovín a potom vypustite cestoviny a brokolicu. Vráťte cestoviny a brokolicu do hrnca. Pridajte zmes parmezánu a hrášok a hodí sa na kombináciu, pridajte rezervovanú tekutú tekutinu 1/4 šálky naraz, ako je potrebné na navlhčenie. Chuť a sezónu soľou a korením podľa potreby. Podávajte s ďalšími parmezánmi.
Poznámky k receptu
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až na 4 dni.