Saya suka alpukat dengan telur. Saya menambah hirisan di atas telur goreng pada roti bakar, dan di dalam sandwic telur. Tetapi saya tidak pernah cuba menambah alpukat untuk telur hancur – sehingga minggu lepas. Kenapa tidak? Saya tidak tahu – kedua-dua perkara ini dimaksudkan untuk pergi bersama.
Saya akan menjadi yang pertama mengakui bahawa ketulan alpukat dalam telur hancur kelihatan sedikit ganjil. Terdapat pelakon kehijauan ke seluruh hidangan (Telur Hijau dan Ham, sesiapa?). Tetapi abaikan itu. Telur yang lembut dan berkrim melapisi gumpalan alpukat walaupun berkerak untuk satu kekacauan besar keju krim yang gurih. Ia sangat lazat.
Ia juga mudah untuk dibuat. Hancurkan beberapa telur sehingga mereka hampir tidak siap, dan masih lembut. (Lihat bagaimana membuat telur yang lembut dan lembut.) Dadu seekor alpukat dan kacau, perlahan-lahan, masak sehingga ia hanya hangat. Tumpukan pada roti bakar dan segera makan!
Adakah anda pernah menambah alpukat untuk telur hancur? Saya sudah merancang burrito sarapan tandatangan dengan alpukat dalam telur hancur, mungkin dengan kuil kecil dan queso fresco dibuang. dalam.
Berkaitan: Cara Membuat Telur Berwarna Krim, Luscious
(Imej: Faith Durand)