Ia jarang berlaku untuk kedai makanan khas untuk benar-benar meniup kamu-terutamanya di Brooklyn. Kami (bersemangat) tepu dengan kedai makanan yang baik di sini. Tidak sukar untuk mencari tempat dengan pilihan pemilihan yang baik dari keju yang dibuat dengan baik, daging yang disembuhkan, honeys, coklat, dan sebagainya. Dan apabila satu kedai menonjol dari yang lain, semuanya lebih istimewa.
Saya melakukan beberapa hari lagi di Campbell Cheese & Grocery di Williamsburg, Brooklyn. Dan pukulan saya, ini sudah pasti. Beberapa kali lebih. Saya hanya berharap ia terletak sedikit lebih dekat dengan apartmen saya.
Beberapa perkara yang membuat Campbell Cheese & Grocery unik. Mari kita mulakan dengan keju.
Pemilihan itu memukul setiap gaya keju di sekop. Terdapat beberapa yang anda kenali, yang bagus untuk kita yang suka melekat dengan kegemaran mereka. Tetapi jika anda mencuba sesuatu yang baru, Campbell Keju adalah tempat. Sebagai tambahan kepada kawasan pembuatan keju khas, untuk pembelian adalah keju dari Kroasia, keju dari Missouri, dan Havreal dari Denmark. Lain-lain persembahan yang ketara: taleggio susu kambing (Stracapra); legit, non-industri Greek halloumi; keju biri-biri yang dibasuh dengan sempurna dari Meadowood Farm di Madison County, New York (Rippleton); dan keju susu kambing Valencay dari Ladang Baetje Missouri (Bloomsdale).
Tanda keju sangat disukai juga. Daripada perenggan mini yang sering dilihat-walaupun kadang-kadang terlalu banyak bahasa, setiap tanda mempunyai tiga perkataan: dua yang menggambarkan rasa, dan satu untuk teksturnya. Deskriptor itu bertujuan untuk mendapatkan pengguna teruja tentang keju, dan yang mereka lakukan. Mengenai rizab terpilih tangan mereka Rizab Pleasant Ridge, mereka berkata, “roti panggang yang halus, terik, buttered,” sementara Rippleton adalah “melenting, daging, umami.”
Setiap keju yang saya sampel sebenarnya merasai keju, kadang-kadang, sedih, menjadi suatu anomali, bahkan di kedai yang berfokuskan keju, kerana selalunya rasa dari pembungkus plastik ketat roda mengatasi keju itu sendiri. Keju benar-benar kagum, dan saya mencuba sebilangan besar mereka. Saya akan beli setiap satu. Dan saya tidak biasanya mudah menjual.
Dua adik perempuan, Alana dan Erin (nama keluarga, Campbell, bayangkan itu), memiliki kedai itu, dan jelas bahawa mereka sangat berhati-hati dalam menawarkan perkara yang benar-benar berbeza dan pasti keren. Mereka telah tinggal di Williamsburg lebih dari sepuluh tahun dan melihat keperluan kejiranan untuk kedai seperti ini. Pembeli dan pengurus, Elena Santogade, menumpukan kepada mencari penemuan yang tidak jelas – sama ada keju (dia bekerja dengan 14 pembekal yang berbeza dan pengimport butik kecil), buah zaitun (mereka mengimport mereka dari pengeluar Yunani kecil dan masing-masing rasa lebih baik daripada yang berikutnya) , bir (dengan lebih daripada 50 persembahan pada waktu tertentu), barang-barang kering (berfikir pasta buatan tangan tempatan, butters kacang, sirup maple, sos panas, mustard, kopi, dan pemilihan coklat gila).
Terdapat seksyen makanan yang disediakan, juga, sandwich yang difokuskan keju yang bertujuan menarik perhatian. Ham & Keju mereka datang pada beg pretzel dengan ham dan gruyere teratas, dan mentega mustard. Dan Keju Grilled mereka yang dibuat dibuat dengan raclette, bacon, daun bawang, dan penyebaran ara. Menu penuh mereka boleh didapati di laman web mereka.
Campbell Cheese & Grocery adalah jenis kedai yang membuat anda datang kembali, kerana hanya ada banyak perkara untuk dilihat. Anda cukup dijamin untuk kembali apabila anda telah, kerana dengan persembahan mereka, tidak sukar untuk terus lapar.
Campbell Cheese & Grocery terletak di 502 Lorimer Street di Williamsburg, Brooklyn.
(Imej: Nora Singley)